Njørden | Restaurant - Café - Brunch : Pl. du Marché 15, 1170 Aubonne

Esta revisión es para el restaurante, todavía no hemos probado el café. Menú y comida absolutamente fantástica. Esta es una cena de calidad a un nivel muy alto. La comida era perfecta , los vinos sugeridos por Simon perfectamente coincidentes. El chef Philippe Deslarzes debería estar orgulloso de su cocina y su personal. El único problema era una de las puertas , hizo un fuerte sonido de bajo ocasionalmente después de las 21:00, no estoy seguro de por qué, y si era la posición de nuestra mesa, pero era una distracción ocasional. Todo lo demás cumplió o excedió las expectativas. Además, todas las comunicaciones con el restaurante de antemano fueron rápidas, claras e informativas.

He viajado por el mundo mucho más de 40 años. Comí en todos los restaurantes que van desde pop y mamá hasta tres estrellas Michelin. Esta es mi reseña honesta del Njorden Cafe en Aubonne, Canton of Vaud, Suiza. Tuvimos un brunch maravilloso aquí y nos impresionó realmente tanto la calidad como por el concepto. El brunch incluía un generoso buffet de platos en su mayoría fríos, con un enfoque en las preparaciones de pescado: salmón ahumado, salmón marinado, roulades y arenque, todos los cuales fueron excelentes. También había ensaladas frescas , una selección de panes, quesos, algunos dulces y algunas opciones de carne como el tocino. La selección de pescado superó ligeramente las opciones de carne y queso, por lo que un poco más de variedad en esas áreas podría lograr un mejor equilibrio, pero todo estaba delicioso. Además del buffet, nos sirvieron tres platos tibios directamente en la mesa desde la cocina: su rollo de canela exclusivo , un hongo reconfortante y una sopa de huevo, y un plato de pescado sabroso hecho con encuesta. Las porciones eran intencionalmente pequeñas, lo que nos permitió probar todo sin sentirnos demasiado llenos, un enfoque reflexivo y elegante. Las bebidas incluían café, un hermoso té de verse, agua infundida y jugo de manzana. Todo estaba incluido, y no había límite, solo un ambiente relajado donde podía disfrutar a su propio ritmo. El servicio fue excelente: cálido, informativo y atento. El único inconveniente fue un poco espera cuando se trataba de visitar, pero eso no le quita la experiencia destacada. El ambiente en el interior es excelente: acogedor, con decoración de color claro, música de fondo suave y suficiente espacio entre las mesas para disfrutar de conversaciones sin ser escuchada. Una pequeña sugerencia sería considerar sillas o cojines un poco más suaves para mejorar la comodidad, especialmente para los invitados mayores. Las sillas actuales se ven bien, pero pueden sentirse un poco difíciles durante una comida más larga. En general, un lugar de brunch realmente encantador que recomendaría absolutamente, tanto para la comida como para el ambiente acogedor y bien pensado.

El Njorden tiene un ambiente muy relajado, tranquilo y claro. El personal se comportó en consecuencia: amigable, competente y de manera positiva. Los cursos fueron, Quelle Surprise, muy centrados en los peces. Lo que realmente disfruté fue la combinación de recursos receptores de influencia escandinava y productos locales. Los describiría más en detalle, pero como solo estoy practicando mi francés, podría no haber recibido todos los detalles. Lo que todavía tengo es: tuve una excelente noche con muchos sabores sorprendentes. Recomendación completa!