Rebecca Clopath GmbH : Punsolas 2, 7433 Lohn

Hace unas semanas, visitamos Rebecca Clopath en Lohn, Graubünden. Tan pronto como llegamos a su granja orgánica Taratsch, sintimos que esta no sería una visita ordinaria en el restaurante. El ambiente era cálido, el entorno idílico, un lugar perfecto para una experiencia culinaria única. Rebecca Clopath no es solo una cocinera, sino una cocinera natural, llena de ideas y creatividad ilimitada, que trabaja con ingredientes de origen local y pone gran énfasis en la sostenibilidad. Un elemento central de su cocina es el anillo de fuego. Este método de preparación especial enfatiza los sabores naturales de los ingredientes y crea una conexión entre la cocina tradicional y el patrimonio alpino. Durante la comida, Rebecca se mudó de una mesa a otra, hablando con los invitados. Su pasión por la cocina natural era palpable, y explicó con entusiasmo los orígenes y el procesamiento de los ingredientes. Fue fascinante ver cuán profundamente arraigada está su cocina en su Graubünden natal, mientras que al mismo tiempo se atreve a pensar fuera de la caja. Las horas pasaron volando. No fue solo una comida, sino un viaje culinario que nos dejó una impresión duradera. Rebecca Clopath demostró que la buena comida no se trata solo de ingredientes de alta calidad, sino también de una historia, una filosofía y una profunda conexión con la naturaleza. ¡Percepciones de alimentos, en otras palabras!

Como sugiere el nombre de "percepción alimentaria", una experiencia especial. Experimente la cocina natural con todos sus sentidos, realmente se trata de disfrutar de 4.5 horas de estar presente. La comida: 9 cursos, algunos bastante experimentales, pero siempre hechos de ingredientes regionales y al más alto nivel con acompañamiento de bebidas apropiado. El lugar: este también es muy especial, íntimo y auténtico. Cuatro mujeres jóvenes en la cocina y el servicio compartieron con nosotros su entusiasmo por lo que hacen. Alrededor de una gran experiencia con excelente comida y bebidas apropiadas.

La experiencia alimentaria en Rebecca Clopath's es extraordinaria.