Oswalds Gourmetstube : Am Platzl 2, 94244 Teisnach

Nous avons dîné dans la salle gastronomique d'Oswald, qui a à juste titre une étoile Michelin. Depuis que nous y étions avec un chien, nous étions dans la cave à vin privée, qui était préparé spécialement pour nous. Nous nous sommes sentis plus que les bienvenus dès la première minute. Tout le personnel de l'hôtel / restaurant était extrêmement sympathique et arrangeant. De plus, nous avons toujours été adressés par leur nom, ce qui ne doit bien sûr pas être le cas, mais c'est toujours bien. La nourriture était excellente et l'écriture des enseignants Bau et Winkler étaient familières. Nous avions 6 cours plus 3 Amus-Bouche et Petit Four. Les prix étaient également plus que juste pour ce que nous avons obtenu.

Le restaurant gastronomique nous a ravi de son menu tout au long, et la deuxième étoile Michelin qu'il a maintenant reçue est simplement la reconnaissance de ses performances constamment exceptionnelles. Je souhaite seulement que le plat de signature soit disponible avec Langoustine au lieu de pétoncles. Le dessert était tout aussi exceptionnel.

L'accueil dans cet endroit attrayant à Teisnach était sympathique. Compte tenu des compétences culinaires de M. Gerber et de son équipe seule, une deuxième étoile Michelin devrait vraiment être récompensée. L'interaction des saveurs et des textures est superbement maîtrisée ici. Les plats étaient absolument convaincants à la fois en termes de goût et d'apparence. Cependant, à notre avis, il y a eu quelques lacunes mineures. Aucun accord de vins non alcoolisé n'est proposé. Le vin de Bordeaux spécifié dans l'association du vin que nous avons commandé a été simplement remplacé par un vin sud-africain. Nous avons trouvé la sélection de deux cours principaux extrêmement limités, surtout depuis un entraîne une charge supplémentaire de 47 EUR. Les verres à eau sont constamment remplis presque à ras bord; Ce n'était pas un geste très agréable. La priorité ici semble être une augmentation des ventes. Nous ne vivons pas cela dans d'autres restaurants gastronomiques.