Restaurant Le Murenberg : Krummackerstrasse 4, 4416 Bubendorf

La nourriture était absolument sublime.

Bonne cuisine à 1 niveau d'étoile Michelin, rien de ce monde et pas particulièrement inventif non plus. Les portions étaient vraiment généreuses, pour ne pas dire trop grand. Le service pourrait être amélioré. A demandé un rouleau de pain supplémentaire que je n'ai jamais reçu et que la connaissance des vins suisses au menu était plutôt mince.

J'étais vraiment curieux de savoir ce restaurant qui avait récemment reçu une étoile Michelin, alors en ce qui concerne l'organisation du dîner de Noël de notre entreprise, j'ai décidé de choisir ce restaurant. Situé dans une belle maison, l'intérieur du restaurant était confortable, si un peu démodé. Mais cela dit, il est bien étalé pour que notre groupe de 8 ne se sente pas dérangé soit par les autres invités ou que nous pourrions les déranger. Bien que le restaurant n'était pas très occupé lorsque nous sommes entrés, il a fallu un peu de temps au personnel pour réaliser que nous venions et nous n'étions pas particulièrement accueillis. Une fois assis, cependant, les choses se sont déplacées beaucoup plus efficacement. Nous avons commencé avec du champagne, puis tous avons décidé, plus ou moins, pour aller avec le menu recommandé par le chef. J'étais un peu déçu que ce ne soit pas le menu du site Web, mais comme l'hôtesse l'a souligné , il dit que ce menu est simplement un échantillon - cet échantillon, cependant, semblait absolument fabuleux. Peu importe, ce menu était parfaitement bien. Nous avons commencé avec un peu d'amuse bouche de veau avec un peu de sauce de type vignoble balsamique - agréable mais pas extraordinaire. Le premier cours a été des variations de thon - délicieuses! Un peu de sashimi, un peu de tartre et un thon légèrement saisi. Parfaitement assaisonné, jolis petits tirets de sauces dans l'assiette - dans l'ensemble un vrai plaisir. Un autre plat était la monkfish dans une bisque de homard. Très savoureux, mais j'avais mieux cuit la monkfish et les bisques plus savoureux, mais c'était très bien. Un cours était une sorte de ravioli avec du jambon durci, des champignons et des truffes d'été - une quantité abondante de truffes - j'ai adoré. Le «principal» était un steak de veau - savoureux, pas le plus tendre mais je ne suis pas particulier sur la viande qui fond, je préfère un peu de bouchée avec un très bon goût. Donc, comme le Veal le va, c'était vraiment bien. Enfin, nous avions un petit plateau de fromage - qui était - un plateau de fromage - aucun fromage ne s'est démarqué, mais, pour moi toujours une belle façon de mettre fin à un repas. Le dessert du menu n'a pas fait appel à la plupart d'entre nous, donc je ne peux pas commenter. J'ai demandé un accord de vins et ils ont fait un travail magnifique. Nous nous sommes installés sur deux vins - un Bourgogne blanc, ce qui était excellent - et ensuite nous avions un rouge espagnol - une Crianza, qui était bien, mais certains de nos groupes n'étaient pas complètement heureux, alors quand il était temps de commander une autre bouteille, j'ai demandé autre chose et elle a recommandé le Riserva du même vin - un âge 2008 âgé de 18 mois dans le Barrel. Et ce fut une énorme amélioration. Nous avons tous adoré le Riserva. Tout le monde était vraiment content du repas, le restaurant était chaleureux et sympathique, le chef est venu pour demander si nous étions heureux et je peux dire, un autre bon dîner de Noël fait dans le bon environnement avec la bonne nourriture pour tous les goûts. Merci Schmitts. Et sur une note finale, je dois dire que c'est probablement le meilleur rapport qualité-prix que vous pouvez obtenir dans un restaurant Michelin Star de la région. Menu à prix très raisonnable à ce niveau de qualité et de cuisine.