Restaurant Bergführer : Sertigerstrasse 39, 7272 Sertig-Dörfli

Niché au milieu de la beauté à couper le souffle de la vallée de Serttig, un lancer de pierre de Davos, se trouve le restaurant Bergführer. Plus qu'un simple endroit pour dîner, c'est une expérience qui captive les sens, de l'air de montagne vierge qui vous accueille à l'arrivée au dernier goût persistant de sa cuisine réfléchie. Une récente visite dans ce charmant établissement a réaffirmé sa réputation de paradis pour les amateurs de paysages époustouflants et de nourriture exceptionnelle, avec un clin d'œil particulier à son cordon exceptionnel et à ses plats de poulet succulents. Le voyage vers le restaurant Bergführer fait partie intégrante de son allure. La vallée de SERTIG, une oasis tranquille des prairies roulantes, des fermes traditionnelles Walser et des pics dramatiques enneigés, fournit une toile de fond cinématographique. Que vous arriviez après une route panoramique, une randonnée tranquille ou une promenade romantique en calèche, le sentiment de s'échapper dans un monde naturel vierge est palpable. Le restaurant lui-même, un bâtiment traditionnel de style chalet en bois, dégage une élégance rustique à la fois accueillante et authentique. Sa terrasse ensoleillée offre des vues panoramiques qui sont, sans exagération, époustouflantes. Ce lien profond avec son environnement n'est pas simplement une question de géographie; C'est l'essence même de la philosophie culinaire de Bergführer. Le menu témoigne d'un engagement envers les ingrédients "triés sur le volet" et régionaux. Un coup d'œil à leurs offres révèle un profond respect pour les producteurs locaux. Les œufs proviennent de la famille Conrad à Sertig, le bœuf biologique est originaire de la Butcherie estimée de Mark Schiers-Lunden, et d'autres produits de viande et de saucisse sont achetés auprès du Davoser Metzgerei Spiess. Ce dévouement à la qualité et à la localité n'est pas seulement un sujet de discussion; C'est une saveur que vous pouvez goûter à chaque bouchée. La star du spectacle pour beaucoup, et à juste titre, est le Kalbs Cordon Bleu. Ce n'est pas votre tarif de pub moyen. L'interprétation du restaurant élève ce plat classique à de nouveaux sommets. Imaginez une tendre escalope de veau suisse, généreusement remplie de brie de truffe aromatique fondu qui suinte doucement à chaque coupe, et le contrepoint salé de Fine Prättigauer Rohschinken. Enveloppé dans une croûte de chapelure parfaitement dorée et croquante, il est servi aux côtés d'une généreuse partie de Rösti doré. Le résultat est une symphonie de textures et de saveurs - la terreur de la truffe, le crémeux du fromage, la salinité du jambon et la saveur délicate du veau, tous se réunissant dans une étreinte culinaire vraiment mémorable. Pour ne pas être en reste, les plats de poulet du restaurant Bergführer témoignent du fait que les plats simples et bien exécutés peuvent être incroyablement satisfaisants. Bien que les préparatifs spécifiques puissent varier selon les saisons, l'accent reste mis sur la présentation de la qualité de la volaille suisse. Qu'il s'agisse d'un sein rôti succulent avec un jus d'herbe parfumé ou de tendres morceaux de poulet présentés dans un `` Geschnetzeltes '' crémeux, la viande est toujours humide, savoureuse et cuite avec précision. Accompagné de légumes frais et de saison et de côtés suisses traditionnels, c'est un choix réconfortant et délicieux qui parle de la cuisine saine et de style maison à son meilleur. Au-delà de ces plats exceptionnels, l'ensemble du menu reflète une passion pour la cuisine suisse et alpine authentique. Des soupes copieuses et des salades fraîches aux fondues classiques et aux desserts faits maison délicieux, il y a quelque chose pour attirer chaque palais. Un repas au restaurant Bergführer est plus qu'un simple dîner; C'est une immersion dans le cœur de l'hospitalité suisse et la beauté à couper le souffle des Alpes. La combinaison de son emplacement idyllique, l'engagement palpable envers les ingrédients locaux de haute qualité, et les plats préparés par des experts en font une destination qui mérite d'être recherchée. Pour toute personne visitant la région de Davos, un détour de la vallée de Serttig pour un avant-goût de l'incroyable cordon ou poulet de Bergführer est une expérience qui ne sera pas bientôt oubliée. C'est, dans tous les sens, un vrai goût du paradis.

Simplement à couper le souffle de la montagne avec un personnel super gentil, une délicieuse cuisine et Nina, femme responsable du restaurant «Bergführer», créant une atmosphère unique pour tous ses invités heureux. Fortement recommandé!

Une expérience incroyable. Excellente nourriture et service. Mieux vaut faire une réservation.