Restaurant Zu Metzgern : Hohengasse 12, 3400 Burgdorf

Host caldo che si occupa dei suoi ospiti in modo professionale e personalmente. Il cibo era delizioso e appena cucinato. Raccomandato sotto ogni aspetto. L'area interna non è molto grande, quindi assicurati di prenotare un tavolo.

Prima di tutto: sono qui come ospite - nel ristorante Metzgern e nello SchweizerSches Burgdorf - e quindi non posso confrontare in modo equo con ciò che è solito qui. Sono rimasto colpito dall'edificio tradizionale con i suoi sorprendenti portici incrociati sotto i quali puoi cenare, e quindi sono stato felice di sedermi. Su alcuni tavoli c'è una selezione di cibo, il tutto abbastanza pesante e non particolarmente creativo e fantasioso quando si tratta della scelta del contorno, delle patatine. I piatti elencati possono anche essere trovati in un menu estivo laminato che viene visualizzato ai tavoli ed è abbastanza usurato e il layout non corrisponde all'ambiente tradizionale. Se chiedi bevande riceverai un menu integrato che rivela che insalate, pizza o pasta sono anche possibili. Scelgo l'incrociato dal menu, ovviamente il piatto più costoso con patatine fritte e salsa di pepe per SFR 42.00. Dal momento che non mi viene chiesto del grado di doneness durante l'ordine, lo voglio in inglese, che provoca irritazione. Cosa intendo con questo? Spiego che è esattamente il contrario e sono un po 'sorpreso in una casa la cui cucina ha una attenzione così forte sulla carne. Ciò che mi sorprende anche, o suggerisce qualcosa di brutto, è che insieme alle posate, una piccola credenza con due esaltatori di sapori classici arriva al tavolo per il condimento. L'entusiasmo, ottima qualità della carne, il grado di doneness desiderato è stato soddisfatto ma purtroppo completamente freddo, così come il Telker, il che non lo rende migliore. Le patatine sono solo patatine, croccanti e buone, ma non neanche realizzate a mano. La salsa al pepe è in grani di pepe verde da un barattolo ma in quantità molto gestibile. Stanno nuotando in panna che non ha l'odore del pepe, ma odora dei prodotti che sono sul tavolo per il condimento. Nell'angolo in alto a destra ci sono due quarti di pomodoro con prezzemolo per la decorazione. Ridicolo. Mi dispiace, ma non devo andare in un ristorante per qualcosa del genere .

Il ristorante offre nuovi piatti. Caprese con mozzarella di bufalo per Burgdorf molto costoso Sfortunatamente non preparato con amore, nessun basilico, pomodori "normali" che non erano davvero molto maturi. Mi sarebbe piaciuto San Marzano per questo prezzo con più gusto. PouletCordOnbleu era buono, piacevole impanatura ma a questo prezzo è verdura congelata. Mi aspetto prodotti freschi qui. Dimensione della porzione buona in entrambi i casi. Bel servizio, servizio rapido