midi - Mittagsrestaurant der pirrung mensa vitae GmbH, Ernst-Heckel-Straße 4, 66386 St. Ingbert

¡Todo encaja aquí! Un concepto maravilloso ... un ambiente único ... un servicio muy agradable y atento ... y Peter Wirbel es un chef fantástico ... muy agradable y auténtico. ¿Estás buscando un escape único de la vida cotidiana? ¡Midi es el lugar correcto para ti!

Nuestra primera visita a un restaurante Star y fue realmente exitoso. El servicio fue de primera categoría. Teníamos el menú de 6 platos, que terminó siendo un total de 12 cursos. Entonces, si crees que no te llenarás de las pequeñas porciones, te equivocas. No todo era para nuestro gusto, pero creo que eso es normal. ¡Eso no significa que sabía mal! No a todos les gusta todo. Se abordaron solicitudes especiales sin dudarlo. ¡Súper! El chef vino a nuestra mesa nuevamente al final y nos preguntó cómo nos gustó la noche. En total estuvimos allí durante 4 horas. Así que trae tu tiempo ¡Puede recomendarlo encarecidamente!

Fuimos a Midi en Rohrbach para el menú de Pascua el domingo de Pascua. Un gran menú que encanta los sentidos. Nuestra comida comenzó con un divertido bouche que estaba a la altura de su nombre: el cielo y la tierra, un verdadero saludo desde el cielo. Los sabores sutiles y la textura perfecta crearon anticipación para lo que estaba por venir. La siguiente revelación fue el char. Cocinado a la perfección, era jugoso y tierno, acompañado de delicados matices que subrayaban su frescura. Una caminata verdaderamente ligera y elegante. El tortellini casero, lleno de una composición aromática de hongos hecha de hongos regionales, era un poema. La pasta sedosa encerró un relleno terroso que estaba perfectamente acentuado por rúcula y piñones. Aquí la artesanía del chef se demostró una vez más impresionantemente. Los "dos tipos de cordero" fue lo más destacado del menú. Tanto el filete de cordero frito perfectamente rosa como el cordero en la masa de filo se derritieron en la boca y revelaron la alta calidad del producto. Los guarniciones que lo acompañan armonizaron maravillosamente con el intenso sabor del cordero. En mi opinión, la remolacha se ajusta mejor en otoño ... El dulce final fue una tarta de fresa-rubarb, que ofreció un maravilloso equilibrio entre la dulzura de las fresas y la agradable acidez del ruibarbo. El cremoso helado de vainilla y el refrescante elemento de madera redondearon perfectamente este postre. En general, este menú fue un festín para los sentidos. Cada curso era una pequeña obra de arte, con el enfoque en ingredientes de alta calidad, preparación precisa y la composición armoniosa de los sabores. ¡Acompañado de grandes vinos y servicio perfecto, Peter Sehr y su gran equipo nos dieron otra experiencia culinaria inolvidable! ¡Una necesidad absoluta para cada comida!