Kanpâna : Rte de Verbier 1, 1934 Le Châble

Tomamos un almuerzo tardío en la "terraza" de este restaurante en la carretera dirigido por una joven pareja culinariamente ambiciosa el primer viernes de marzo de 2025. Ofrecen una variedad de cursos interesantes que incluyen algunos platos de carne exóticos, pescado y opciones vegetarianas. Su lista de vinos está compuesta completamente de opciones de Wallis, que creo que es lo que un restaurante de este tipo debería presentar para abrir los ojos de los invitados internacionales que suben y bajan de Verbier que comen en este establecimiento. Nos encantó la calidad de lo que comimos y bebimos, incluida una revisión de Tarte Tatin. ¡Muy recomendable!

Comida bellamente presentada y excelente servicio. Pedió el gazpacho para iniciar y la pechuga de pato para Main. El plato de pechuga de pato era excelente con carne cocinada a la perfección. Sin embargo, el gazpacho no lo hizo por mí: los sabores no estaban equilibrados y el langostino era un poco cocido. Sigue siendo en general una muy buena comida.

Comida bellamente presentada de Fabio y compañía. Tuve la Terrina de la Chasse seguida de Cerf Iberico. Mi compañero tenía la región Chevreuil de la: ambos estaban fantásticamente tiernos y rodeados de frutas y verduras, con un lado de Spatzli. Solo un ligero inconveniente es que la terraza se enfrenta al estelar de autos, pero hay mucho espacio adentro para los días/noches más fríos.