Dampfschiff : Hofstettenstrasse 20, 3600 Thun

Ce restaurant incarne vraiment la cuisine locale et saisonnière suisse. C'est une visite incontournable pour quiconque cherche à vivre la culture et l'excellence suisses. Quand je suis entré sans réserve, je me suis immédiatement senti bien accueilli par le personnel amical. Au lieu de me donner un menu, ils m'ont offert leur menu surprise: 5 ou 7 cours, végétariens ou omnivore. J'ai opté pour le menu végétarien à 5 plats, et c'était absolument merveilleux. Je ne gâcherai pas la surprise, mais je partagerai quelques photos afin que vous puissiez voir par vous-même à quel point les plats étaient artistiques et créatifs. J'ai également apprécié que le chef ou le sous-chef soit personnellement sorti pour chaque cours pour expliquer ce qui était servi.

Petit menu intéressant avec des combinaisons inhabituelles d'ingrédients mais très savoureuses. Notre serveur était incroyablement sympathique ce que nous avons apprécié. Le cadre est assez romatique sur le banc de la rivière sans se sentir occupé. Nous avons eu un bon repas relaxant et nous reviendrons.

Bâtiment historique avec restaurant à côté de Aare avec une vue imprenable. Sièges extérieurs disponibles, populaires les beaux jours en plein essor le long de la rivière Walk. La nourriture et le service lors d'une récente visite de dîner ont été décevants. L'apéritif Bao Bun a été bien fait, mais les plats principaux manquaient de saveur, d'exécution et de présentation. Le Schnitzel a été trop cuit et brûlé, la salade de pommes de terre méditerranéenne n'avait aucune saveur. Le plat principal végétarien avec des pois chiches moelleux consistait en une brique sèche de pois de poussin, sur un lit d'aubergine sous-cuit également sans saveurs, et juste un indice af a une sauce. L'endroit a des aspirations, avec des nappes en lin et de beaux paramètres, mais le service alimentaire échoue, spécialement pour le prix. Pas de points plus pour le service non plus, la serveuse n'avait vraiment aucune contribution utile sur la sélection des vins. Mettre à jour un an plus tard: la nourriture est toujours décevante, manquant de saveur dans tous les plats que nous avons commandés.