Restaurant Sihlhalde : Sihlhaldenstrasse 70, 8136 Gattikon

Très arrangeant! Le chef a fait un délicieux menu végétalien pour moi lors d'un événement de groupe, où tout le monde avait de la viande ou du poisson. Le décor est à l'ancienne et confortable, le service était familial. J'espère qu'il y aura plus d'options végétaliennes et végétariennes à l'avenir!

Première visite au Sihlhalde à Gattikon. Nous connaissons un peu la région car nous aimons faire des promenades là-bas. Un magnifique cadre idyllique où vous appréciez le Terrazza en été et l'intérieur confortable en hiver. Une belle vieille maison suisse traditionnelle, y compris Kachelhofen. Sihlhalde smolinsky, voilà: Pastinaque, truffes d'été // Ravioli de Brasato, Truffes de Périgord, truffes d'été // Basse de mer, sauce à champagne, // Longe de chevreuil, sauce à la crème aux champignons, canneberges, châtaignes, spätzli // Sélection du fromage, chutney de prune // Tarte tatin, crème glacée à la crème sure // Côte des Nuits, Nuits-St-Georges, Latour, 2015 Ce restaurant tient ses promesses indulgentes, sans prétention, ce qui rend leur cuisine accessible à un groupe plus large. Et je crois fermement que c'est intentionnel. Le concept de menu est très linéaire et des plats classiques clairs à base de focus sur le goût et la gourmandise. Cela se reflète également dans la sélection des vins, clair, lisible et charmant.

Beau bâtiment dans un endroit calme. Intérieur et service élégants authentiques. Nourriture vraiment bonne, vins aussi. Il suffit de manquer la magie et cette touche finale pour revenir.