Schäufelewärtschaft : Schweiggerstraße 19, 90478 Nürnberg

Il gelato e il Dunkel Bier erano eccezionali! Anche il maiale era buono. C'era solo una cameriera ed era molto gentile.

Pub locale perfetto, cibo straordinario, il personale è molto educato. Consiglio vivamente

Una visita a Schäufeliwirtschaft: dove si trova il tempo La porta di ferro pesante si apre e l'aria calda colpisce il viso. Dopo il freddo vento di Norimberga, è bello. Questo ristorante sembra semplice. Le pareti hanno vecchie foto e i tavoli di legno hanno visto molti inverni. Il posto è pieno di persone che mangiano e parlano. Puoi annusare qualcosa di buono cucinare. All'interno di questo ex quartiere industriale, Schäufelewirtschaft orchestra una magistrale interpretazione della cucina francone, dove regna il celebre Schäufele (spalla di maiale croccante). Accompagnato da compagni con tema come Kloß (gnocchi di patate) e crauti, ogni piatto emerge dalla cucina con precisione matematica, una testimonianza di generazioni di competenze culinarie. Il cibo qui ti dà potere per le giornate fredde. Proprio come i treni tedeschi, la cucina lavora con un tempismo perfetto. I tavoli del seminterrato sono più silenziosi, perfetti per mangiare e parlare con gli amici. Molte persone vengono qui, quindi devi chiamare prima per ottenere un tavolo. La deliberata resistenza dell'istituzione alla modernizzazione diventa paradossalmente il suo attributo più convincente. L'arredamento, congelato da qualche parte negli anni '60, crea un'autenticità che nessun designer potrebbe replicare. Qui, dove Sauerbraten incontra Lebkuchen e Bratwurst accompagna Obatzda, l'eredità culinaria francone persiste intatta dai capricci della gastronomia contemporanea. Mentre la sera finisce e esci, succede qualcosa di divertente. Il cibo pesante ti fa sentire pronto per il famoso clima tedesco. Forse ora capisci perché i locali sembrano così organizzati e forti: hanno questo cibo per aiutarli! Ma guarda, anche in questa parte industriale della città, il tramonto dà ai vecchi edifici un bagliore caldo e quasi mediterraneo. Alcune cose non cambiano mai e, a volte, è esattamente ciò di cui abbiamo bisogno.