Restaurant HERMITAGE, Luzern : Seeburgstrasse 72, 6006 Luzern

El Hotel Hermitage es una gema excepcional ubicada junto al lago, que ofrece impresionantes vistas de montañas nevadas. Desde el momento en que llegas, estás envuelto en un ambiente cálido y acogedor. Cada detalle, desde las habitaciones acogedoras y bien equipadas hasta el impresionante entorno natural, contribuye a una estadía verdaderamente memorable. El ambiente pacífico y la belleza escénica crean una sensación de calma que se queda contigo mucho después de que te vayas. Muy recomendable para cualquiera que busque un escape tranquilo y pintoresco. Necesito mencionar el desayuno donde las tortillas estaban perfectamente cocinadas y servidas de acuerdo con sus preferencias. Las mejores tortillas que tenía y sabía tan frescas y agradables. Gracias al chef. El ambiente nocturno es muy agradable y relajante con tu bebida favorita.

Como parte de la experiencia Gin & Dine, disfrutamos de un maravilloso menú de cuatro platos de chef, y cada plato fue excepcional. Desde la sabrosa sopa de tomate amarillo hasta el pescado blanco y ternera perfectamente cocinados con puré de papa de trufa, todo estaba bellamente preparado. El postre era una delicia: stracciatella, panna cotta de frijoles tonka y mousse de chocolate, todo perfectamente equilibrado. Benjamin nos cuidó mucho, y la selección de vinos complementó la comida perfectamente. Con una vista impresionante y un ambiente acogedor, esta fue una experiencia gastronómica verdaderamente memorable. ¡Muy recomendable!

La comida era en general buena, pero como alguien con alergias alimentarias, la experiencia fue profundamente decepcionante y, sinceramente, molesta, estaba luchando contra las lágrimas. Había informado al restaurante de mis alergias por adelantado al hacer la reserva, por lo que mis necesidades dietéticas no fueron una sorpresa. Pedí algo muy simple: carne, papas fritas y ensalada) y solicité cortésmente aceite de oliva y vinagre a un lado para mi ensalada. Esta es una solicitud muy estándar, y siempre trato de hacer las cosas lo más fácil posible optando por opciones directas. Aún así, cuando no se sacó, esperé pacientemente, luego finalmente tuve que volver a preguntar. La respuesta se sentía fría, como si estuviera siendo difícil simplemente por solicitar lo que ya había ordenado, casi como una forma sutil de decir: "Eres un problema para tener alergias". Para el registro, mis alergias no son complejas, y hago todo lo posible para que cenar sea sin problemas para todos los involucrados. Cuando finalmente llegó el vinagre, se sirvió en un tazón literal , algo que nunca antes había experimentado, que se sintió más como un servicio pasivo-agresivo, en lugar de un servicio útil. También tuve que agarrar sal y pimienta de otra mesa porque no se proporcionaba ninguna y tenía miedo de volver a preguntar. Por lo general, me siento seguro y bienvenido al cenar, esta vez, sentí lo contrario. El segundo curso tardó bastante tiempo en llegar. Si bien realmente aprecié que la cocina hizo una salsa que podía comer con seguridad con el bistec, ese esfuerzo reflexivo fue completamente eclipsado por la actitud del camarero. Cuando preguntamos cortésmente sobre la demora, nos encontramos con: "Bueno, el restaurante es grande, por lo que no son los únicos aquí", por completo que no sean. Entiendo que un servicio ocupado puede extender el personal, pero esa no es la carga de los invitados, y no es una excusa para la grosería. Debo decir que el anfitrión fue amable y acogedor, pero el comportamiento del camarero finalmente arruinó lo que debería haber sido una noche encantadora. Ofrecieron un postre en la casa al final, lo cual fue apreciado, pero para entonces, se sentía muy poco, demasiado tarde. El repetido despido, especialmente hacia mis suegros y hacia mí, a pesar de mis esfuerzos para facilitarme las cosas, me dejó luchando contra las lágrimas. En cambio, me sentí incómodo, como una carga e inseguro de mí mismo, cuestionando si incluso debo pedir algo en absoluto. Si tiene alergias alimentarias, tenga en cuenta que este lugar puede no hacer que se sienta seguro o respetado. Si su comida se retrasa y le pregunta cortésmente, prepárese para la actitud a cambio. Realmente espero que el restaurante tome esto como comentarios constructivos y reflexione sobre cómo tratan a los invitados, porque nadie debería irse sintiéndose humillado, incómodo y triste por tener necesidades que no pueden controlar. Si los invitados son vistos como un inconveniente, tal vez eso debería establecerse en el sitio web. Dudo en regresar. Nuestra primera visita fue encantadora, con excelente comida y servicio. Lamentablemente, esta vez fue todo lo contrario. Según esta experiencia, no lo recomendaría: nadie merece sentirse así cuando todo lo que quieran es disfrutar de una comida.