Restaurant Stucki - Tanja Grandits : Bruderholzallee 42, 4059 Basel

Almorzamos aquí y fue un festín. Cada plato era muy bonito pero nunca exagerado. No hay elementos de espectáculos artificiales. Se trata de sabor y texturas. Los cubiertos y el enchapado son incluso francamente simples, nada especial, pero no comes fuera para ver cuchillos y tenedores. Tanja nos saludó en nuestra mesa, lo cual fue muy agradable. ¡El ambiente es agradable, sin música! La mayoría de los invitados parecen ser locales que almuerzan regularmente en un día laborable, aparentemente el vecindario es rico.

Para ser honesto, estaba un poco decepcionado. En primer lugar, los buenos puntos. -Si hace preguntas, son respondidos obedientemente y, aunque intentaron acomodar sus solicitudes lo más buena posible. -La comida era en su mayoría muy buena. Algunos platos no se ajustaban al concepto de alguna manera, pero en general excelente calidad de cocina -Un se mencionó que teníamos algunos libros para firmar que incluso nos mostraron la pastelería. -El Armosfera fue increíble. Las cosas que no fueron tan bien: -El maridaje de vinos estaba completamente fuera de sincronización con la cena. Vertieron el siguiente vino antes de que terminemos el último. -El Amouse Bouche estaba de alguna manera en un orden extraño y el que probamos primero fue abrumador cada sabor. -El primer entrante fue absolutamente apropiado. -El APero era extraordinario caro. Esto es algo que me molesta en general. Nunca le dicen cuánto costará un APero a pesar de que es importante y 35 por vidrio son indignantes si solo lo obtiene en la factura. -Los pagamos 1200 CHF por dos personas y por eso no fue lo suficientemente bueno para ser honesto. La experiencia estelar más cara hasta ahora y creo que otros fueron mucho mejores.

El viaje culinario que fue el menú de nueve platos fue pura dicha. Cada plato presentado era una obra maestra, tanto impresionante y estallando con sabores exquisitos. El enfoque innovador de la cocina de la chef Tanja Grandits brilla en cada bocado, mostrando una mezcla armoniosa de texturas y gustos. El servicio era impecable, con un personal conocedor y atento que me guió a través del menú con experiencia y calidez. La atención al detalle y la pasión genuina por la hospitalidad fueron evidentes durante toda la comida, haciéndome sentir verdaderamente valorado como invitado. El ambiente del restaurante era igualmente impresionante, con un ambiente refinado pero acogedor. Es una verdadera joya en la escena culinaria de Basilea, y no puedo recomendarlo lo suficiente para cualquiera que busque una experiencia gastronómica extraordinaria. Salí de Stucki sintiendo no solo satisfecho, sino también inspirado en el arte culinario y la hospitalidad que muestran el chef Tanja y su equipo.