La Bavaria, Rue du Petit-Chêne 10, 1003 Lausanne

Qué lindo lugar original para tomar un bocado y disfrutar de una bebida y transformarse hace 100 años. Si miras alrededor del interior, sabes que ni las sillas, mesas o decoración de la pared han cambiado. Esa atmósfera original cuelga en el aire y hace que este lugar sea único. La comida es buena, no es excelente, pero funciona. El tártaro de carne de res es bastante exquisito, pero los platos principales se quedaron cortos en la entrega de mi gusto. El Schnitzel estaba bastante seco y la carne asada sufría lo mismo. Para el rosbif, sugiero servirlo con un poco de jus para darle un poco más de sabor y mantenerlo tierno. La calidad de la carne es agradable pero seca. Para el Schnitzel, use un corte más grueso, no le importe plano y cambie el empanado que está usando. El servicio fue agradable y amable y nuevamente el escenario y el ambiente fuera de este mundo.

La Baviera es una excelente brasserie en Lausana con un interior tradicional y cuidadosamente diseñado. Realmente amo el ambiente y se siente como si estuvieras en París. El servicio es cálido y atento, se suma a la gran experiencia general. Fuimos a almorzar. Tuve la ensalada semanal de temporada, que era excepcional: hojas frescas y de alta calidad, alcachofas, aguacate, un toque de queso feta y un aderezo perfectamente equilibrado, no demasiado pesado, ni demasiado seco. También probamos el tartar de carne, que fue excelente. Preguntaron sobre nuestras preferencias para los ingredientes y el nivel de especias, y lo prepararon a la perfección. Incluso el espresso al final fue perfecto. Un gran lugar, muy recomendable tanto para comida como para la atmósfera.

Normalmente no me molesto en dejar una revisión de ella es buena. Pero este lugar nos sorprende de un buen lado. La comida alemana simple se preparó muy buena y hermosa! El interior también es genial. La única desventaja era que la estaca de carne era un poco dura, tiré varias piezas, no pude masticarlas. De lo contrario, el lugar es genial!