Relais Bayard AG : Kantonsstrasse 151, 3952 Susten

Bien que je ne suis pas resté à l'hôtel, j'ai eu le plaisir de profiter d'un splendide dîner là-bas. Il semble que le Cordon Bleu soit un aliment de base dans la région, présenté sur chaque menu - un plat qui était assez à la mode dans les années 70, bien que souvent frit à des résultats moins que souhaitables. Cependant, mon serveur a fortement recommandé le Cordon Bleu, m'assurant que je ne serais pas déçu. Il avait absolument raison. Le Cordon Bleu a été bien préparé, d'abord dans une casserole, puis a terminé dans le four. C'était un plaisir absolu: la tuyauterie chaude, avec un goût et un fromage au beurre qui suintaient lorsqu'ils sont coupés dans la viande. Pour une expérience authentique Cordon Bleu, Relais Bayard est l'endroit où aller. La nourriture, le service et les boissons sont tous excellents.

Je me suis arrêté dans ce restaurant de l'hôtel sur le chemin du retour d'une glace, mais un matin ensoleillé de photographier le vautour barbu dans le gemmipass. Le déjeuner avec un gros morceau de viande était dans mon esprit et je n'ai pas été déçu; 200 g de filet de bœuf que vous devez vous cuisiner sur un morceau de pierre chaude, accompagné de frites de français industrielles, élevée de la veille, une sauce à l'ail qui pourrait tuer votre bien-aimé à votre retour et un bon pinot noir était presque tout ce dont j'avais besoin. Une petite tomate ou une feuille de salade, au moins pour la décoration, aurait été bien. Vous êtes aimablement reçu et rapidement servi.

Je suis arrivé un peu trop tôt. La pluie coulait. Il n'y avait personne à la réception, alors j'ai demandé à plusieurs membres du personnel. Soudain, une dame est arrivée, sinistre et stressée. Je l'ai saluée amicale et je voulais savoir si la pièce était…