Würzhaus Restaurant Nürnberg : Kirchenweg 3A, 90419 Nürnberg

Wir folgten einer Empfehlung, gingen mit wenig Wissen oder Erwartungen (langsames Essen?) Ein, also traf es mich unerwartet und war erstaunlich. War an ein paar feinen Essorten und ich stehe hinter meinen Worten: Sie sind mit den Besten gleichermaßen. Wir haben uns für das 5 -Gänge -Menü mit passenden Weinvorschlägen entschieden, ich mischte mich in ein Hauptgericht in die Vorspeise und ging aus. Die Reise wurde gut komponiert und in stetiger Qualität geliefert: tadellose Kochtechnik, visuell ansprechende, kräftige, farbenfrohe Kombinationen mit allen möglichen Zutaten, von denen Sie vielleicht noch nie in Verbindung mit einem Abendessen gehört haben, das die meisten Ihrer Sinne mit den verschiedenen Texturen, Farben und Temperaturen beugte. Jedes Gericht war alleine eine Entdeckung - und genau deshalb sind wir bereit, das Extra zu bezahlen, wenn wir in einem Haute Cuisine Restaurant gehen. Meine Favoriten waren das Ferkel, wo die Haut anstelle des überwältigend häufigen Verständnisses, knusprig zu sein, weich wie Butter war - aber das war alles für das Feuerwerk des Desserts, die weiße Schokolade mit der Petersiliensauce und der roten Johannisbeeren. Für mich war das der Moment zum Weinen. Das junge Kellner-Mitarbeiter waren ganz oben auf ihren Pflichten und konnten ausführlich erklären, was sich auf dem Tisch befindet, und es gab sogar ein paar interaktive Showstücke (aber niemals Show-Offs): Das Gericht wurde von ihnen (durch Gießen von Saucen) auf dem Teller fertiggestellt. Warum noch 4 Sterne nur für den Dienst? Ich habe noch nie in einem Restaurant dieser Qualität jemanden gesehen, der das bereits servierte Gericht anpasst - und dies geschah einfach im Tisch neben uns. Das war - trotz der besten Anstrengungen, es süß aussehen zu lassen - extrem seltsam und ungewöhnlich, zumindest für mich. Tragen Sie es zurück in die Küche, fügen Sie das fehlende Stück hinzu und kehren Sie zum Gast zurück, wäre hier wahrscheinlich angemessener gewesen. Außerdem - perfekter Abend, ein gutes Ambiente, aufmerksames Personal und angemessene Preise, wenn man bedenkt, wie hoch wir behandelt wurden. Danke schön!

Dies war unsere beste Zeit in diesem wunderbaren Restaurant und es wird immer besser - was schwierig ist, wenn Sie schon wirklich wirklich wirklich gut sind. Chefkoch und ihr Team schafft wunderbare kreative Mahlzeiten mit hochwertigen, frischen und lokalen Zutaten. Während meines ersten Besuchs vor ein paar Jahren war ich fassungslos von den Fleischgerichten, aber die vegetarischen Gerichte kamen und die Kombination des unterschiedlichen Geschmacks sind einfach brillant. Vielen Dank, dass Sie uns haben. Und bis bald.

Ausgezeichnetes Essen und die Speisekarte bieten eine großartige Auswahl. Das Essen ist gut vorbereitet auf sehr hohe Standards, der Service ist auch ausgezeichnet. Eine alkoholfreie Paarung für das Menü wäre willkommen. Alles in allem eine großartige Ergänzung der Nürnberger -Food -Szene und sicher auf dem Weg zu ihrem ersten Stern.