Njørden | Restaurant - Café - Brunch, Pl. du Marché 15, 1170 Aubonne

Diese Bewertung ist für das Restaurant, wir haben das Café noch nicht ausprobiert. Absolut fantastisches Menü und Essen. Dies ist ein hochwertiges Essen auf einem sehr hohen Niveau. Das Essen war perfekt , die von Simon passt perfekt zu. Chefkoch Philippe Deslarzes sollte zu Recht stolz auf seine Küche und seine Mitarbeiter sein. Das einzige Problem war eine der Türen , die nach 21:00 gelegentlich einen lauten Bass -Sound machte, nicht sicher warum, und wenn es die Position unseres Tisches war, aber es war eine gelegentliche Ablenkung. Alles andere erfüllte oder übertroffene Erwartungen. Darüber hinaus waren alle Kommunikation mit dem Restaurant vorher schnell, klar und informativ.

Ich habe über 40 Jahre lang die Welt bereisen. Ich habe in allen Restaurants gegessen, die von Pop & Mom's bis Michelin drei Sterne reichen. Dies ist meine ehrliche Bewertung des Njorden Cafe in Aubonne, Canton of Vaud, Schweiz. Wir hatten hier einen wunderschönen Brunch und waren sowohl von der Qualität als auch von dem Konzept wirklich beeindruckt. Der Brunch beinhaltete ein großzügiges Buffet aus meist kalten Gerichten mit Schwerpunkt auf Fischvorbereitungen - geräucherter Lachs, marinierter Lachs, Rouladen und Hering -, die alle ausgezeichnet waren. Es gab auch frische Salate , eine Auswahl an Brot, Käse, ein paar Süßigkeiten und einige Fleischoptionen wie Speck. Die Fischauswahl überwog leicht die Fleisch- und Käseoptionen, sodass in diesen Bereichen ein bisschen mehr Abwechslung in diesen Bereichen ein besseres Gleichgewicht bringen könnte - aber alles war köstlich. Zusätzlich zum Buffet wurden wir drei warme Gerichte direkt am Tisch aus der Küche serviert: ihre typische Zimtschnee , eine beruhigende Pilz- und Eiersuppe und ein aromatisches Fischgericht mit Pollack. Die Teile waren absichtlich klein, was es uns ermöglichte, alles zu probieren, ohne sich übermäßig voll zu fühlen - ein nachdenklicher und eleganter Ansatz. Zu den Getränken gehörten Kaffee, ein schöner Schnan -Tee, infundiertes Wasser und Apfelsaft. Alles war enthalten und es gab keine Begrenzung - nur eine entspannte Atmosphäre, in der Sie in Ihrem eigenen Tempo genießen konnten. Der Service war ausgezeichnet - warm, informativ und aufmerksam. Der einzige Nachteil war ein bisschen warten, als es um das Auschecken ging, aber das nimmt die ansonsten herausragende Erfahrung nicht ab. Das Ambiente im Inneren ist großartig: gemütlich, mit hellem Dekor, weicher Hintergrundmusik und genügend Platz zwischen Tischen, um Gespräche zu genießen, ohne belauscht zu werden. Ein kleiner Vorschlag wäre, leicht weichere Stühle oder Kissen in Betracht zu ziehen, um den Komfort zu verbessern, insbesondere für ältere Gäste. Die aktuellen Stühle sehen gut aus, fühlen sich aber möglicherweise ein bisschen hart an einer längeren Mahlzeit. Alles in allem ein wirklich schöner Brunch-Ort, den ich absolut empfehlen würde-sowohl für das Essen als auch für die einladende, gut durchdachte Atmosphäre.

Der Njorden hat eine sehr entspannte, ruhige und klare Atmosphäre. Das Personal verhielt sich entsprechend: freundlich, kompetent und auf positive Weise entspannt. Die Kurse waren Quelle Überraschung, die sich sehr auf Fische konzentriert. Was ich wirklich genossen habe, war die Kombination aus skandinavisch beeinflussten Empfängern und lokalen Produkten. Ich würde sie ausführlicher beschreiben, aber da ich gerade mein Französisch übe, habe ich vielleicht nicht alle Details bekommen. Was ich immer noch bekam, ist: Ich hatte einen ausgezeichneten Abend mit vielen überraschenden Aromen. Vollständige Empfehlung!