La Brasserie du Rive : Rue de Rive 15, 1260 Nyon

He viajado por el mundo mucho más de 40 años. Comí en todos los restaurantes que van desde pop y mamá hasta tres estrellas Michelin. Esta es mi reseña honesta del restaurante La Brasserie du Rive dentro del mismo nombre del hotel en Nyon, Suiza. Comenzamos con el carburador y trucha ártico ahumado, servido junto con una ensalada y papas frescas con una ligera mayonesa. Los sabores eran bastante buenos, aunque la presentación podría haber hecho un poco más para resaltar los peces. Para el plato principal, teníamos filetes de perca del lago Ginebra, preparados amablemente sin la salsa cremosa habitual y, en su lugar, cocinamos con aceite de oliva, una alternativa deliciosa y ligera. Los filetes estaban frescos, perfectamente porciones y acompañados de papas fritas y lentejas. Si bien las lentejas estaban bien preparadas, la salsa que lo acompaña era quizás un toque pesado para mi gusto personal. El personal fue excepcionalmente amable y acogedor, incluso en medio de un servicio claramente ocupado: el restaurante estaba zumbando. Si hay un área para mejorar, sería la proximidad de las tablas, lo que puede hacer que la atmósfera sea bastante fuerte cuando la habitación está llena. Dicho esto, el ambiente animado es una señal de la popularidad del restaurante, y bien ganado. En general, una experiencia muy agradable con ingredientes locales de alta calidad y servicio cálido.

Estábamos contemplando a qué restaurante ir en Nyon. ¡Feliz de haber elegido este! ¡El servicio era impecable y la comida aún mejor! Y el contraste de ver a Mont Blanc sobre el lago al atardecer y una tormenta eléctrica sobre Jura. No es el más barato pero alineado con los estándares locales.

Si está buscando una experiencia gastronómica superior, este lugar es imprescindible. ¡Le Filet de Perche du Lac Léman es simplemente el mejor de su clase! Fresco, sabroso y perfectamente cocinado. En verano, la terraza es hermosa, ofreciendo un entorno relajado con una vista encantadora. El comedor interior también es elegante y acogedor, perfecto para cualquier ocasión. El servicio es un personal excelente, amigable y atento y un ambiente cálido y profesional. El menú ofrece una gran variedad de deliciosos platos y postres. Debido a su popularidad, la reserva de antemano es muy recomendable. Disfruta 😎🙏🧘