La Brasserie du Rive : Rue de Rive 15, 1260 Nyon

J'ai beaucoup parcouru le monde sur 40 ans. J'ai mangé dans tous les restaurants allant de Pop & Mom à Michelin trois étoiles. Ceci est mon examen honnête du restaurant La Brasserie du Rive dans le même nom à Nyon, en Suisse. Nous avons commencé avec le char et la truite arctique fumé, servi aux côtés d'une salade fraîche et de pommes de terre avec une mayonnaise légère. Les saveurs étaient assez bonnes, bien que la présentation aurait pu faire un peu plus pour mettre en évidence le poisson. Pour le plat principal, nous avions des filets de perchoir du lac Léman, aimablement préparés sans la sauce crémeuse habituelle, et plutôt cuite avec de l'huile d'olive - une alternative délicieuse et plus légère. Les filets étaient frais, parfaitement portionnés et accompagnés de frites et de lentilles. Alors que les lentilles étaient bien préparées, la sauce qui l'accompagne était peut-être une touche lourde pour mon goût personnel. Le personnel était exceptionnellement gentil et accueillant, même au milieu d'un service clairement chargé - le restaurant bourdonnait. S'il y a un domaine pour l'amélioration, ce serait la proximité des tables, ce qui peut rendre l'atmosphère assez forte lorsque la pièce est pleine. Cela dit, l'ambiance animée est un signe de la popularité du restaurant - et bien gagnée. Dans l'ensemble, une expérience très agréable avec des ingrédients locaux de haute qualité et un service chaleureux.

Nous envisagions dans quel restaurant se rendre à Nyon. Heureux que nous ayons choisi celui-ci! Le service était impeccable et la nourriture encore mieux! Et le contraste de regarder le Mont Blanc au-dessus du lac au coucher du soleil et un orage sur Jura. Pas le moins cher mais aligné sur les normes locales.

Si vous cherchez une expérience culinaire de haut niveau, cet endroit est un must. Le File de Perche du Lac Léman est tout simplement le meilleur de sa catégorie! Frais, savoureux et parfaitement cuits. En été, la terrasse est magnifique, offrant un cadre détendu avec une belle vue. La salle à manger intérieure est également élégante et accueillante, parfaite pour toute occasion. Le service est un personnel excellent, amical et attentif et une atmosphère chaleureuse et professionnelle. Le menu offre une grande variété de plats et de desserts délicieux. En raison de sa popularité, la réservation à l'avance est fortement recommandée. Profitez 😎🙏🧘