Fondue Beizli, Brühlgasse 26, 9000 St. Gallen

Era la primera vez que cenaba en un restaurante suizo y probaba la cocina suiza. El espectáculo de fuego de 'Swiss Fireball' fue definitivamente un punto culminante inesperado de la comida. Las porciones de carne eran aceptables, que consistían en carne de res, carne de cerdo y pollo. El fondant de queso era súper espeso y sería ideal compartir con otros en lugar de terminar por su cuenta. Me imagino que el queso también sabría bien con otra carne, pero el pan era todo lo que ofrecían en el set. También fue la primera vez que probé la pasta suiza alemana. La textura fue sorprendentemente similar a algunos fideos chinos. Sin embargo, no diría que es una prueba obligada en el menú. El personal fue amable y atento a los detalles. En general, fue una experiencia gastronómica.

Vino aquí con un amigo que vive en St Gallen que pudo resolver los pedidos y el menú. Pero poco después de la entrada, la camarera registró, era inglés e inmediatamente me trajo un menú en inglés que era realmente amable. Pedimos un poco de ensalada con aderezo italiano para comenzar, seguido del fondue de la 'casa' que venía con pan con las papas y los encurtidos siendo los extras opcionales . En cuanto a las bebidas, teníamos vino blanco que era encantador y seco y combinaba excelentemente con la fondue. La ensalada sabía excepcional y también el fondue que incorporaba los quesos locales 'picantes' de Appenzell y nuestro camarero lo creó a la perfección. El servicio fue muy atento y eficiente. El ambiente era increíble y marcaba cada casilla de cultura suiza. Nada de qué quejarse. Si estás en el área y quieres fondue, este es el lugar para estar. La próxima vez, definitivamente tendré que probar el Rösti mientras escucho grandes cosas. También recomendaría reservar con anticipación, ya que estaba muy ocupado.

Realmente disfruté cenando aquí. La comida era increíble y el servicio fue excepcional. Lugar perfecto para la cocina suiza 🤍