Fondue Beizli, Brühlgasse 26, 9000 St. Gallen

C'était la première fois que je dînais dans un restaurant suisse et j'essayais une cuisine suisse. Le spectacle de pompiers de «Swiss Fireball» était définitivement un point culminant inattendu du repas. Les portions de viande étaient acceptables, comprenant du bœuf, du porc et du poulet. Le fondant de fromage était super épais et il serait idéal de partager avec les autres plutôt que de terminer par vous-même. J'imagine que le fromage aurait également bon goût avec d'autres viande, mais le pain était tout ce qu'ils offraient dans l'ensemble. C'était aussi la première fois que j'essayais la manière allemande suisse de faire des pâtes. La texture était étonnamment similaire à certaines nouilles chinoises. Je ne dirais pas que ce soit un incontournable sur le menu. Le personnel était sympathique et attentif aux détails. Dans l'ensemble, c'était une expérience culinaire.

Est venu ici avec un ami qui vit à St Gallen qui a pu trier la commande et le menu. Mais peu de temps après l'entrée, la serveuse a chronométré, j'étais anglais et m'a immédiatement apporté un menu anglais qui était vraiment gentil. Nous avons commandé de la salade avec une vinaigrette italienne pour commencer, suivie de la fondue «maison» qui est venue avec du pain avec les pommes de terre et les cornichons étant des extras facultatifs . Drinks sage, nous avions du vin blanc qui était charmant et sec et bien réalisé avec la fondue. La salade avait un goût exceptionnel, tout comme la fondue qui incorporait les fromages «épicés» locaux d'Appenzell et a été configuré par notre serveur à la perfection. Le service était très attentif et efficace. L'ambiance était incroyable et cochait chaque boîte de culture suisse. Rien à se plaindre. Si vous êtes dans la région et que vous voulez de la fondue, c'est l'endroit où être. La prochaine fois, je vais certainement devoir essayer le Rösti car j'entends de grandes choses. Je recommanderais également de réserver à l'avance car il est devenu très occupé.

J'ai vraiment apprécié dîner ici. La nourriture était incroyable et le service était exceptionnel. Endroit parfait pour la cuisine suisse 🤍