Fondue Beizli, Brühlgasse 26, 9000 St. Gallen

Era la prima volta che cenò in un ristorante svizzero e provavo cucina svizzera. Il Fire Show di "Swiss Fireball" è stato sicuramente un momento clou inaspettato del pasto. Le porzioni di carne erano accettabili, costituivano manzo, carne di maiale e pollo. Il fondente del formaggio era super denso e sarebbe ideale condividere con gli altri piuttosto che finire da solo. Immagino che il formaggio avrebbe anche un buon sapore con l'altra carne, ma il pane era tutto ciò che offrivano sul set. Era anche la prima volta che provavo la via tedesca svizzera fatta. La trama era sorprendentemente simile ad alcuni noodles cinesi. Tuttavia, non direi che è un must nel menu. Il personale era cordiale e attento ai dettagli. Nel complesso è stata un'esperienza culinaria.

Sono venuto qui con un amico che vive a St Gallen che è stato in grado di risolvere l'ordinamento e il menu. Ma poco dopo l'ingresso la cameriera ha cronometrato ero inglese e mi ha immediatamente portato un menu inglese che era davvero gentile. Abbiamo ordinato un po 'di insalata con condimento italiano per iniziare seguito dalla fonduta "House" che veniva con il pane con le patate e i sottaceti che erano extra opzionali . Le bevande saggiamente avevamo un vino bianco che era adorabile e asciutto e abbinato in modo eccellente alla fonduta. L'insalata aveva un sapore eccezionale e anche la fonduta che incorporava i formaggi "piccanti" locali di Appenzell e fu configurata dal nostro cameriere alla perfezione. Il servizio era molto attento ed efficiente. L'atmosfera era incredibile e spuntava ogni scatola della cultura svizzera. Niente di cui lamentarsi. Se sei nella zona e vuoi fondere, questo è il posto dove stare. La prossima volta, dovrò sicuramente provare il Rösti mentre sento grandi cose. Consiglierei anche la prenotazione in anticipo in quanto è diventato molto impegnato.

Mi è davvero piaciuto cenare qui. Il cibo era sorprendente e il servizio era eccezionale. Posto perfetto per la cucina svizzera 🤍