Restaurant Sihlhalde, Sihlhaldenstrasse 70, 8136 Gattikon

¡Muy servicial! El chef me hizo un delicioso menú vegano en un evento grupal, donde todos los demás tenían carne o pescado. La decoración es de la vieja escuela y acogedor, el servicio era familiar. ¡Espero que haya más opciones veganas y vegetarianas en el futuro!

Primera visita al Sihlhalde en Gattikon. Conocemos bastante el área, ya que nos encanta tomar paseos allí. Un hermoso entorno idílico donde disfrutas de la terraza en el verano y el acogedor interior en invierno. Una hermosa y antigua casa suiza tradicional que incluye Kachelhofen. Sihlhalde Smolinsky, aquí vamos: Pastinaque, trufas de verano // Brasato Ravioli, Truffles de Périgord, trufas de verano // Sea Luz, salsa de champán, // Lomo de venado, salsa de crema de champiñones, arándanos, castañas, Spätzli // Selección de queso, chutney de ciruela // Tarte Tatin, helado de crema agria // Côte des Nuits, Nuits-St-Georges, Latour, 2015 Este restaurante mantiene sus promesas indulgentes, sin pretenciosidad, lo que hace que su cocina sea accesible para un grupo más amplio. Y creo firmemente que es intencional. El concepto de menú es muy lineal y claro, platos clásicos hechos con enfoque en el sabor y gourmandise. Esto se refleja también en la selección de vinos, clara, legible y encantadora.

Hermoso edificio en un lugar tranquilo. Auténtico interior y servicio elegante. Comida realmente buena, vinos también. Solo perdiendo la magia y ese toque final para volver.