Restaurant Sihlhalde, Sihlhaldenstrasse 70, 8136 Gattikon

Molto accomodante! Lo chef ha fatto un delizioso menu vegano per me in un evento di gruppo, in cui tutti gli altri avevano carne o pesce. L'arredamento è vecchia scuola e accogliente, il servizio era simile a una famiglia. Spero che ci saranno più opzioni vegane e vegetariane in futuro!

Prima visita al Sihlhalde a Gattikon. Conosciamo un po 'la zona come amiamo fare passeggiate lì. Una bellissima cornice idilliaca in cui ti godi la terrazza in estate e gli interni accoglienti in inverno. Una bella vecchia casa svizzera tradizionale tra cui Kachelhofen. Sihlhalde Smolinsky, eccoci: Pastinaque, tartufi estivi // Brasato Ravioli, Périgord Truffles, Summer Truffles // Bass marino, salsa di champagne, // Lumo di cervo, salsa di panna di funghi, mirtilli rossi, castagne, spätzli // Selezione di formaggi, chutney di prugne // Tarte Tatin, gelato alla panna acida // Côte des Nuits, Nuits-St-Georges, Latour, 2015 Questo ristorante mantiene le sue promesse indulgenti, senza pretenziosità, che rende la loro cucina accessibile a un gruppo più ampio. E credo fermamente che sia intenzionale. Il concetto di menu è molto lineare e chiaro e classico piatti realizzati con attenzione al gusto e al buongustaio. Questo si riflette anche nella selezione del vino, chiaro, leggibile e adorabile.

Bellissimo edificio in un posto tranquillo. Autentici interni e servizi eleganti. Cibo davvero buono, anche vini. Manca solo la magia e quell'ultimo tocco per tornare.