The Dining Room : Brunnmatt 16, 6330 Cham

Mon récente expérience culinaire dans la salle à manger était tout simplement extraordinaire! Nous avons eu la chance d'avoir tout le restaurant pour nous-mêmes, créant une atmosphère confortable et intime qui a rendu la soirée encore plus spéciale. Dès le début, Kris et Johanna étaient tout simplement merveilleux. Leur chaleur et leur attention ont vraiment amélioré notre expérience culinaire, nous faisant nous sentir comme des invités chéris. Maintenant, parlons de la nourriture! Le tartare de thon Balfego avec mangue, kalamansi, aneth et arachides rôties était une vedette absolue - présentation: 10/10, saveur: un 12/10 époustouflant! Tout le monde dans notre groupe a convenu que c'était l'un des meilleurs thon qu'ils aient jamais eu. Ensuite, la terrine du foie de canard a été jumelée avec du bord, de la rhubarbe et de la purée de betteraves infusée par Yuzu. Bien que je l'aimais , les opinions variaient un peu parmi mes amis, ce qui a ajouté au plaisir! Les asperges blanches avec des cristaux de morel, de pois, de noisette et de beurre brun étaient un showstopper. La présentation nous a tous surpris , et la saveur était une délicieuse 9,5/10 - particulièrement le meilleur plat végétarien que j'ai jamais goûté! Pour le plat principal, la volaille Guinée avec du piment de volaille, de la carotte au four, du brocoli sauvage et de l'ail noir était délicieux. Avec une présentation réfléchie de 9/10 et de belles saveurs nominales à 9/10, il a fait une entrée satisfaisante. Puis vint le dessert - quel point culminant! L'Aperol Spriz 2.0, avec des flocons brûlés d'orange, du prosecco, des pistaches et du sorbet fouetté à la framboise au citron était un régal visuel et savoureux . Et le cheesecake de mousse de mousse de fraise déconstruit? Présentation: 11/10, saveur: un impressionnant 12/10! C'était définitivement un favori de la foule; Je pense que nous aurions pu en manger un bol entier! Dans l'ensemble, la combinaison d'une nourriture incroyable, d'un service impeccable de Kris et Johanna, et l'atmosphère isolée en a fait une nuit inoubliable. J'ai hâte de retourner dans la salle à manger et de savourer leurs délices culinaires pour la prochaine fois que nous serons en Suisse.

Cuisine sensationnelle, service et emplacement. Le menu à 7 plats, y compris l'appariement des vins, est fortement recommandé.

Une expérience culinaire inoubliable - vraiment de classe mondiale Notre soirée à la salle à manger était tout simplement spectaculaire. Du début à la fin, chaque élément - ambiance, service, nourriture et vin - a été exécuté avec une excellence absolue. Les plats étaient créatifs, magnifiquement plaqués et débordant de saveur. Chaque cours se sentait comme une œuvre d'art, présentant une précision, une passion et une compréhension incroyable de l'équilibre et de la texture. Nous avons dîné dans de nombreux restaurants étoilés au Michelin à travers l'Europe, mais c'était à un autre niveau. Le service était chaleureux, attentif et transparent - jamais précipité, toujours authentique. L'équipe nous a fait nous sentir accueillis et appréciés d'une manière rare, même dans les meilleurs établissements. La salle à manger a établi une nouvelle norme pour nous. Ce n'était pas seulement un dîner - c'était une expérience dont nous nous souviendrons depuis très, très longtemps. Sans aucun doute, le meilleur que nous ayons eu n'importe où.