Restaurant Talvo : Via Gunels 15, 7512 Champfer

Un voyage sensoriel à Talvo: Élégance inattendue à Champfèr Niché dans le charmant village de Champfèr, Talvo a transformé ma quête d'un simple déjeuner en une aventure culinaire extraordinaire. À partir du moment où je suis intervenu, je savais que j'étais pour un régal. Visual Delight Le magnifique cadre du restaurant a immédiatement attiré mon attention. Chaque table était ornée d'une petite figurine de vache suisse, ajoutant une touche fantaisiste à l'atmosphère élégante. Cette attention aux détails a préparé le terrain pour la fête visuelle qui était à venir. Dans un moment d'inspiration ludique, j'ai décidé de baptiser ma vache ermentrude, donnant une touche personnelle à mon compagnon de restauration. Chefs-d'œuvre culinaires • STARTER: Le «Trofie - Salami Pasta - Pecorino» était une œuvre d'art. La présentation était impeccable et les saveurs n'étaient tout simplement pas moins que de premier ordre. Chaque bouchée était un mélange harmonieux de textures et de goûts. • Cours principal: les côtes de rechange coupées du pays étaient une révélation. Sous cuit vide pendant 36 heures impressionnantes, la viande était tendre et pleine de saveur. Accompagné de ketchup maison et de pommes de terre frites segmentées, ce plat a élevé la nourriture réconfortante au statut gastronomique. • Dessert: le dessert au chocolat était la grande finale. Le niveau de détail dans sa présentation était stupéfiant - si élégant et visuellement magnifique qu'il semblait presque comme une honte de perturber sa perfection. Excellence du service Le service des gants blancs de Talvo a été impeccable, ajoutant à l'expérience luxueuse globale. L'attention du personnel aux détails correspondait à la qualité de la cuisine, créant une expérience culinaire sans couture et mémorable. La tournure inattendue Ce qui a commencé comme une recherche d'un simple déjeuner s'est transformé en un voyage gastronomique inoubliable. Talvo prouve que parfois les meilleures expériences viennent lorsque nous nous attendons le moins. C'est un rappel d'adopter une sérendipité dans nos aventures culinaires. À l'équipe Talvo: votre dévouement au talent artistique culinaire est évident dans chaque plat. Je suis curieux - à quelle fréquence changez-vous votre menu et qu'est-ce qui inspire vos présentations innovantes? Aux camarades: Avez-vous connu des surprises culinaires inattendues à Champfèr? J'aimerais entendre parler de vos découvertes de joyaux cachées dans ce charmant village suisse! Et n'oubliez pas de partager - comment avez-vous nommé le compagnon de vache de votre table? Ermentrude et moi sommes impatients de rencontrer ses frères bovins! Contexte: Talvo est un restaurant haut de gamme à Champfèr, près de St. Moritz, en Suisse. Points clés: • Offre une cuisine influencée par la méditerranéenne raffinée • Utilise des ingrédients de haute qualité et de saison • Situé dans un bâtiment historique à partir de 1658 • Les nouveaux hôtes Lisa Carlevero et Kevin Fernandez ont pris le relais en décembre 2024 • Ouvert pour la saison d'hiver du 4 décembre 2024 au 20 avril 2025 • Connu pour ses saveurs authentiques et sa préparation sophistiquée • combine le charme traditionnel avec l'expertise culinaire moderne

Talvo est un restaurant unique avec l'ambiance d'un restaurant de luxe construit en une vieille cabane de montagne. La famille Dalsass accueille chaque invité personnellement et même personnellement recommandé les vins pour nous. La nourriture combinait parfaitement les Alpes avec la Méditerranée et toute l'expérience a été incroyable. La sélection des vins est magnifique et au-delà de la norme normale du restaurant A1 Star. Le service est sur le point et toujours adéquat. En tant que fumeur de cigares, j'ai également apprécié la petite place supplémentaire pour les fumeurs de cigares sans molester d'autres invités - brillant et absolument recommandé!

Excellent service, présentation incroyable et nourriture savoureuse. Hautement recommandé. Meilleur choix de vin et prix !!!