Restaurant Talvo : Via Gunels 15, 7512 Champfer

Un viaggio sensoriale a Talvo: eleganza inaspettata a Champfèr Immerso nell'affascinante villaggio di Champfèr, Talvo ha trasformato la mia ricerca di un semplice pranzo in una straordinaria avventura culinaria. Dal momento in cui sono intervenuto, sapevo di essere stato per una sorpresa. Visual Delight La bellissima cornice del ristorante ha immediatamente attirato la mia attenzione. Ogni tavolo era adornato con una piccola figurina di mucca svizzera, aggiungendo un tocco stravagante all'elegante atmosfera. Questa attenzione ai dettagli ha posto le basi per la festa visiva che doveva venire. In un momento di ispirazione giocosa, ho deciso di battezzare la mia mucca ermentrude, dando un tocco personale al mio compagno di ristoro. Capolavori culinari • Starter: il "Trofie - Salami Pasta - Pecorino" era un'opera d'arte. La presentazione era impeccabile e i sapori erano a dir poco di prim'ordine. Ogni morso era una miscela armoniosa di trame e gusti. • Corso principale: le costole di ricambio tagliate in campagna erano una rivelazione. Sous Vide cotto per 36 ore impressionanti, la carne era tenera e piena di sapore. Accompagnato da ketchup fatto in casa e patate fritte segmentate, questo piatto ha elevato il cibo comfort allo stato gourmet. • Dessert: il dessert al cioccolato era il gran finale. Il livello di dettaglio nella sua presentazione era sorprendente - così elegante e visivamente sbalorditivo che sembrava quasi un peccato disturbare la sua perfezione. Eccellenza del servizio Il servizio White Glove di Talvo è stato impeccabile, aggiungendo alla lussuosa esperienza generale. L'attenzione del personale ai dettagli corrispondeva alla qualità della cucina, creando un'esperienza culinaria senza soluzione di continuità e memorabile. La svolta inaspettata Ciò che è iniziato come una ricerca di un semplice pranzo si è trasformato in un viaggio gastronomico indimenticabile. Talvo dimostra che a volte le migliori esperienze arrivano quando meno ci aspettiamo. È un promemoria per abbracciare la serendipità nelle nostre avventure culinarie. Al team Talvo: la tua dedizione all'arte culinaria è evidente in ogni piatto. Sono curioso: quanto spesso cambi il tuo menu e cosa ispira le tue presentazioni innovative? Agli altri commensali: hai sperimentato qualche sorpresa culinaria inaspettata a Champfèr? Mi piacerebbe sapere delle tue scoperte di gemme nascoste in questo affascinante villaggio svizzero! E non dimenticare di condividere: come hai chiamato il compagno di mucca del tuo tavolo? Ermentrude e io siamo ansiosi di incontrare i suoi fratelli bovini! Contesto: Talvo è un ristorante di fascia alta a Champfèr, vicino a St. Moritz, in Svizzera. Punti chiave: • Offre una cucina raffinata di influenza del mediterraneo • Utilizza ingredienti di alta qualità e stagionale • Situato in un edificio storico dal 1658 • I nuovi padroni di casa Lisa Carlevere e Kevin Fernandez sono subentrati nel dicembre 2024 • Aperto per la stagione invernale dal 4 dicembre 2024 al 20 aprile 2025 • noto per sapori autentici e preparazione sofisticata • Combina il fascino tradizionale con la moderna competenza culinaria

Talvo è un ristorante unico con l'atmosfera di un ristorante di lusso in una vecchia capanna di montagna. La famiglia Dalsass accoglie ogni ospite personalmente e persino personalmente consigliato i vini per noi. Il cibo ha combinato perfettamente le Alpi con il Mediterraneo e l'intera esperienza è stata sorprendente. La selezione di vini è sorprendente e oltre il normale standard del ristorante A1 Star. Il servizio è sul punto e sempre adeguato. Come fumatore di sigari mi è piaciuto anche il piccolo spazio extra per i fumatori di sigari senza molestare altri ospiti - brillante e assolutamente consigliato!

Ottimo servizio, presentazione straordinaria e cibo gustoso. Altamente raccomandato. Migliore scelta e prezzi del vino !!!