Bistro du Moulin de Sévery, Rte du Moulin 10, 1141 Sévery

Abbiamo pranzato in questo ristorante un venerdì fine di maggio. È una progenie di un vecchio mulino, elaborazione di dadi dalla regione e olio pressante, prodotti che sono in vendita nel negozio adiacente. Il ristorante è stato aperto 2 anni fa e serve prodotti locali freschi tra cui pesci selvatici del lago Ginevra. Oggi abbiamo servito il pesce bianco con patate schiacciate con il loro petrolio e verdure prodotti localmente in stagione. Il menu è piuttosto limitato ma ben composto e cambia regolarmente. L'elenco del vino al bicchiere è insolitamente ricco di una buona scelta da parte dei produttori di vino locali. La decorazione è moderna, semplice ma elegante e i servizi igienici impeccabilmente puliti. Pubblicizzano speciali a tema serale mensile che sono culinariamente interessanti. E infine, il personale è in modo efficiente discreto e puoi persino fare uno scherzo o due con la tua cameriera. Nel complesso un'esperienza sorprendentemente buona per un ristorante nel mezzo del nulla ...

Sono andato al bistrot con la mia famiglia ed eravamo elettrizzati. Il posto è davvero bello: elegante, con attenzione ai dettagli e accogliente, appena fuori dal centro ma molto facile da raggiungere. Il servizio era impeccabile dall'inizio. Ci hanno fatto conoscere il menu con passione, descrivendo i piatti in modo coinvolgente. Abbiamo scelto il Crudo de Seriole e il Capocollo de Martina Franca et Melon: l'Amberjack era una scoperta sensoriale, una vera delizia per il palato. Per il primo piatto, SPAGHETTI CHITARRA SACHE MAISON AUX TROIS Tomates: pasta fatta in casa, sapori perfettamente cotti, autentici e armoniosi. Ma la vera sorpresa è arrivata con il secondo piatto: Excôte de Bœuf Ojo de Agua, una carne straordinaria, tenera e gustosa, accompagnata da broccoli bimi, una mousse di broccoli e una crema di arachidi e una crema di arachidi che insieme creano un'esplosione di sapore che è semplicemente memorabile. E infine i dessert, le vere stelle, il granito Pastèque e Arlette aux frutti. Originale, equilibrato, incredibilmente buono. Forse i migliori dessert che abbia mai assaggiato in un ristorante. In breve: piatti da ristorante, porzioni generose, sapori chiari e raffinati, servizio caldo e ambiente impeccabile. Grazie per questa meravigliosa esperienza ... Non vedo l'ora di tornare!

Che sera! Un caloroso benvenuto, servizio e piatti la cui presentazione e qualità sono alla pari con il meglio, ma con uno spirito di semplice servizio che è molto apprezzato. Grazie mille.