Le Trianon, Chem. de l'Hôtel Mirador 5, 1801 Le Mont-Pèlerin

Esperienza deludente dietro una facciata lucidata Inizialmente eravamo entusiasti di cenare in questo cosiddetto ristorante elencato Gault & Millau, soprattutto dopo averlo visto in hotel. Abbiamo prenotato un menu di tre portate con grandi aspettative, ma sfortunatamente la sera si è rivelata una delusione importante. Il servizio è stato la prima delusione: disattenti, con un capo cameriere che si è imbattuto in condiscendenza e disinteressato. L'atmosfera mancava di calore o carattere, e sebbene la vista fosse certamente bella, non poteva compensare l'atmosfera generale debole. La presentazione del cibo era elegante, ma è qui che finiscono gli aspetti positivi. L'antipasto, un "cerchia" di funghi, era eccessivamente grasso con sapori squilibrati, un tentativo di creatività che non si traduceva in gusto. Il piatto principale presentava un taglio ben preparato di carne, ma era annegato in una salsa così prepotente e scoraggiante che ha messo in ombra tutto sul piatto. Il dessert, sebbene visivamente interessante, era una discrepanza completa di sale, dolcezza e consistenza, in definitiva piatta e dimenticabile. Solo la selezione del vino e la qualità della carne si sono distinte. Tutto il resto sembrava una performance, bella all'esterno, vuota all'interno. Con solo una manciata di recensioni, la valutazione High Gault & Millau sembra fuorviante e immeritata. Un'esperienza profondamente deludente che non riesce a incontrare nemmeno le basi della cucina raffinata. Stile senza sostanza.

Cena favolosa. L'attenzione ai dettagli era impressionante, il cibo era fantastico, il servizio era eccellente. Per finire i panorami sono incredibili. Rispetto alle nostre esperienze nei ristoranti di Thomas Keller e Joel Robuchon.

Una delle migliori esperienze di Culinar. Consiglio vivamente. 10/10.