Schloss Binningen : Schlossgasse 5, 4102 Binningen

Ich habe nach meiner zivilen Hochzeitszeremonie früher an diesem Tag ein privates Abendessen für meine Familie und Freunde gebucht. Der Restaurantmanager Aleks konnte mein Abendessen mit Abendessen/Vorspeisen an alles anpassen, was ich und mein Verlobter fragten. Noch bevor der Abendessen begann, gab es kleine Snacks und etwas Saft und Wasser für meine Gäste. Wir wollten, dass eine Vorspeise einen mundgerechten Vol-AU-Vent-Aven-Poulet hat, und Aleks hat sich bemüht, dies mit seinem Team von In-House-Konditoren/Köchen zu kreieren und zu perfektionieren. Während des Abendessens sorgte Aleks 'Service -Team immer dafür, dass unsere Wasser-/Weingläser nicht leer waren, und brachte das nächste Gericht mit Übereinstimmung mit der angeforderten Zeit heraus. Aleks und sein Team servierten eine erstaunliche Apero -Stunde und einen unvergesslichen Dinnerservice mit vier Gängen. Ich habe ein paar Fotos für die Speisekarte geschickt und er druckte auch genau so, wie ich erwartet hatte. Ich denke, das Dessert war die erstaunlichste Version von Swiss Vermicellen, die ich je müde war. Der Schloss hat eine eigene Version des Desserts! Ich war sehr zufrieden mit der Qualität des Abendessens, den ich für meinen Hochzeitstag bei Schloss Binningen erhalten habe. Danke Aleks!

Schönes Essen, Umgebung und sehr freundliches hilfsbereites Personal. Wir hatten den 95fr vier Kurs mit "Extras from the kitchen" - toller Abend. Würde empfehlen und wiederkommen

Das Team, das von Alex unter der Führung von Brigitte und Sergio, den Eigentümern und dem schönen Veranstaltungsort unter der Leitung von Brigitte und Sergio, nicht geliebt werden kann. Auf der Speisekarte stehen Fischthemen, aber unser Freund, der keinen Fisch genoss, war in jedem Kurs mit Fleisch oder vegetarischen Alternativen gut bedient. Ein Pre-Starter zeigte sowohl einen winzigen Canollo mit einer herzhaften Creme als auch eine Art Beignet mit Sardellen. Beide waren hervorragend, obwohl ich die Cannolo bevorzugte. Die Amuse Bouche von Artischocken und ein Parmigiano -Mousse waren so lecker. Oktopus - karamellisiert und zart mit einer hervorragenden Sauce. Unser Freund, der Rindfleischtartar hatte, war ebenfalls im Himmel. Teil 2 Wir folgten mit , eine schöne Linguine, die von der sizilianischen Küche inspiriert ist - mit Tomaten und Aubergine; Für die Fische Esfresser ein tiefe Risotto voller Krebstiere aus einer reichen Brühe und auf einem Konfekt von sizilianischen roten Garnelen. Erstaunlicherweise hatte der Koch Himbeere in das Risotto gewebt, ohne die herzhaften Aromen zu beschädigen. Und eine Balsamico -Reduktion, die irgendwie zu einem Krümel gemacht wurde, um das Ganze abzurunden. Und dann: Lachs auf der Haut gekocht - köstlich. Ein Stimmzettel aus Guinea -Geflügel voller Wurst von Ticino mit aromatischen Kräutern begeisterte unsere Freundin. Zu beenden: Käse! Ein Altkirch war an sich köstlich. Und von weiter entfernt passt Bleu d'Auvergne mit einer würzigen, orangefarbenen Ticino -Senfmarmalade. Das war sehr gut. Als letzter Kurs bot unerwartet einen dekonstruierten „Schloss BININGEN“ -Style Tiramisu an. Wunderbar einschließlich Cremosa al Mascarpone und Kaffee-Eis. Insgesamt 10/10!