Restaurant Le Murenberg : Krummackerstrasse 4, 4416 Bubendorf

Das Essen war absolut erhaben.

Gute Küche auf 1 Michelin Star Level, nichts außerhalb dieser Welt und auch nicht besonders erfinderisch. Portionen waren wirklich großzügig, um nicht zu groß zu sagen. Der Service könnte verbessert werden. Nach einer zusätzlichen Brotrolle, die ich nie erhalten habe, und das Wissen über Schweizer Weine auf der Speisekarte war ziemlich dünn.

Ich war wirklich neugierig auf dieses Restaurant, das kürzlich einen Michelin -Stern erhalten hatte. Als es darum ging, das Weihnachtsessen unserer Firma zu organisieren, beschloss ich, dieses Restaurant zu wählen. Das Restaurant in einem hübschen Haus war gemütlich, wenn auch etwas altmodisch. Aber das heißt, es ist schön verteilt, so dass unsere 8 -Gruppe nicht das Gefühl hatte, von den anderen Gästen entweder gestört zu werden oder dass wir sie stören könnten. Obwohl das Restaurant beim Einstieg nicht schrecklich beschäftigt war, brauchte das Personal ein wenig Zeit, um zu erkennen, dass wir kommen würden und wir wurden nicht besonders begrüßt. Sobald wir saßen, bewegten sich die Dinge jedoch viel effizienter. Wir begannen mit etwas Champagner und entschieden dann alle mehr oder weniger, die vom Küchenchef empfohlene Speisekarte. Ich war ein wenig enttäuscht, dass es nicht das Menü auf der Website war, aber wie die Hostess darauf hinwies , heißt es, dass dieses Menü einfach ein Beispiel ist - dieses Beispiel klang jedoch absolut fabelhaft. Egal, dieses Menü war vollkommen in Ordnung. Wir begannen mit einer kleinen Amuse -Bouche von Kalbennaher mit einer kleinen Balsamico -Essigsauce - schön, aber nicht außergewöhnlich. Der erste Kurs war Variationen von Thunfisch - lecker! Ein kleiner Sashimi, ein kleiner Tartar und ein leicht gebratener Thunfisch. Perfekt gewürzte, schöne kleine Saucen -Streiks auf dem Teller - alles in allem eine wahre Freude. Ein weiteres Gericht war Monkfische in einer Hummerbiskuit. Sehr lecker, aber ich hatte besser gekochte Mönchfische und schmackhaftere Bisques, aber es war sehr gut. Ein Kurs war eine Art Ravioli mit gehärteten Schinken, Pilzen und Sommertrüffeln - reichlich viele Trüffel - liebte es. Das 'Haupt' war ein Kalbssteak - lecker, nicht das zarteste, aber ich bin nicht besonders über Fleisch, das schmilzt. Ich bevorzuge ein bisschen ein bisschen mit einem wirklich guten Geschmack. So war es also wirklich gut. Schließlich hatten wir eine kleine Käseplatte - eine Käseplatte - kein Käse, aber für mich immer eine schöne Art, eine Mahlzeit zu beenden. Das Dessert auf der Speisekarte hat die meisten von uns nicht angesprochen, also kann ich nicht kommentieren. Ich bat um Weinpaarungen und sie haben einen großartigen Job gemacht. Wir entschieden uns nur für zwei Weine - einen weißen Burgunder, der ausgezeichnet war - und dann hatten wir ein spanisches Rot - eine Crianza, die gut war, aber einige unserer Gruppe waren nicht ganz glücklich. Als es Zeit war, eine andere Flasche zu bestellen, fragte ich nach etwas anderem und sie empfahl den Riserva desselben Weins - ein Jahr 2008 im Lauf 18 Monate im Lauf. Und es war eine enorme Verbesserung. Wir alle haben die Riserva geliebt. Alle waren sehr zufrieden mit dem Essen, das Restaurant war warm und freundlich, der Koch kam herein, um zu fragen, ob wir glücklich waren, und ich kann sagen, dass ein weiteres gutes Weihnachtsessen in der richtigen Umgebung mit dem richtigen Essen für jeden Geschmack gemacht wurde. Danke, Schmitts. Und abschließend muss ich sagen, dass es wahrscheinlich das beste Preis -Leistungs -Verhältnis ist, das Sie in einem Michelin -Stern -Restaurant in der Region erhalten können. Sehr sehr preisgünstiges Menü in dieser Qualität und Kochebene.