Restaurant Le Murenberg : Krummackerstrasse 4, 4416 Bubendorf

Il cibo era assolutamente sublime.

Buona cucina a livello di 1 Michelin Star, niente di fuori dal mondo e non particolarmente inventiva. Porzioni erano davvero generose, per non dire troppo grandi. Il servizio potrebbe essere migliorato. Chiesto un rotolo di pane aggiuntivo che non ho mai ricevuto e la conoscenza dei vini svizzeri nel menu era piuttosto sottile.

Ero davvero curioso di sapere questo ristorante che aveva recentemente ricevuto una stella Michelin, quindi quando si trattava di organizzare la cena di Natale della nostra azienda, ho deciso di scegliere questo ristorante. Situato in una casa dall'aspetto incantevole, l'interno del ristorante era accogliente, anche se un po 'vecchio stile. Detto questo, è ben distribuito in modo che il nostro gruppo di 8 non pensasse che fossimo disturbati dagli altri ospiti o che potremmo disturbarli. Sebbene il ristorante non fosse terribilmente impegnato quando siamo entrati, ci è voluto un po 'di tempo allo staff per rendersi conto che saremmo venuti e non eravamo particolarmente accolti. Una volta che eravamo seduti, tuttavia, le cose si muovevano in modo molto più efficiente. Abbiamo iniziato con un po 'di champagne e poi tutti hanno deciso, più o meno, di andare con il menu raccomandato dallo chef. Sono rimasto un po 'deluso dal fatto che non fosse il menu sul sito Web, ma come ha sottolineato la padrona di casa dice che quel menu è semplicemente un campione - quel campione, tuttavia, sembrava assolutamente favoloso. Non importa, questo menu andava perfettamente. Abbiamo iniziato con un po 'di divertimento di un po' di vitello con un po 'di salsa di aceto balsamico - bella ma non straordinaria. Il primo corso era le variazioni del tonno - delizioso! Un po 'di sashimi, un po' di tartaro e un po 'di tonno leggermente scottato. Piccole trattini di salse perfettamente conditi e simpatici sul piatto, il tutto sommato una vera delizia. Un altro piatto era il pesce monaco in una bisque di aragosta. Molto gustoso, ma ho avuto un pesce monaco cotto meglio e bisques più gustose, ma è stato molto buono. Un corso era una specie di ravioli con prosciutto, funghi e tartufi estivi induriti - abbondante quantità di tartufi - lo adorava. La "principale" era una bistecca di vitello - gustosa, non più tenera ma non sono particolare riguardo alla carne che si scioglie, preferisco un po 'un morso con un gusto davvero buono. Così come va il vitello è stato davvero buono. Finalmente avevamo un piccolo piatto di formaggio - che era - un piatto di formaggio - nessun formaggio si distinse, ma, per me sempre un modo adorabile per terminare un pasto. Il dessert nel menu non ha fatto appello alla maggior parte di noi, quindi non posso commentare. Ho chiesto l'abbinamento di vini e hanno fatto uno splendido lavoro. Abbiamo optato per soli due vini - una borunde bianca, che era eccellente - e poi avevamo un rosso spagnolo - una grida, il che era buono, ma alcuni dei nostri gruppi non erano completamente felici, quindi quando era tempo di ordinare un'altra bottiglia, ho chiesto qualcos'altro e lei ha raccomandato la riserve dello stesso vino - un 2008 di 18 mesi nel barile. Ed è stato un enorme miglioramento. Tutti abbiamo adorato la Riserva. Tutti erano davvero contenti del pasto, il ristorante era caldo e cordiale, lo chef è arrivato per chiedere se eravamo felici e posso dire, un'altra buona cena di Natale fatta nell'ambiente giusto con il cibo giusto per tutti i gusti. Grazie schmitts. E in una nota finale, devo dire che è probabilmente il miglior rapporto qualità -prezzo che puoi ottenere in un ristorante Michelin Star nella regione. Menu a prezzi molto molto ragionevoli a questo livello di qualità e cottura.