Rebecca Clopath GmbH : Punsolas 2, 7433 Lohn

Vor einigen Wochen besuchten wir Rebecca Clopath in Lohn, Graubünden. Sobald wir in ihrem Bio -Farm -Taratsch ankamen, spürten wir, dass dies kein gewöhnlicher Restaurantbesuch sein würde. Die Atmosphäre war warm, die Umgebung idyllisch - ein perfekter Ort für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Rebecca Clopath ist nicht nur ein Koch, sondern ein natürlicher Koch, der voller Ideen und grenzenloser Kreativität ist, die mit Zutaten aus der Region zusammenarbeitet und großen Wert auf Nachhaltigkeit legt. Ein zentrales Element ihrer Küche ist der Feuerring. Diese spezielle Vorbereitungsmethode betont die natürlichen Aromen der Zutaten und schafft eine Verbindung zwischen traditionellem Kochen und Alpenerbe. Während des Essens bewegte sich Rebecca von Tisch zu Tisch und sprach mit den Gästen. Ihre Leidenschaft für die natürliche Küche war spürbar und sie erklärte begeistert die Herkunft und Verarbeitung der Zutaten. Es war faszinierend zu sehen, wie tief ihre Küche in ihrer Heimat Graubünden ist, während sie sich gleichzeitig wagte, über den Tellerrand hinaus zu denken. Die Stunden flogen vorbei. Es war nicht nur ein Essen, sondern eine kulinarische Reise, die uns einen bleibenden Eindruck hinterließ. Rebecca Clopath hat bewiesen, dass gutes Essen nicht nur um qualitativ hochwertige Zutaten, sondern auch um eine Geschichte, eine Philosophie und eine tiefe Verbindung zur Natur. Wahrnehmung von Lebensmitteln, mit anderen Worten!

Wie der Name „Esswahrnehmung“ zeigt, eine besondere Erfahrung. Erleben Sie die natürliche Küche mit all Ihren Sinnen, es geht wirklich darum, 4,5 Stunden anwesend zu sein. Das Essen: 9 Gänge, einige ziemlich experimentell, aber immer aus regionalen Zutaten und auf höchstem Niveau mit angemessener Getränkebegleitung. Der Ort: Dieser ist auch ganz besonderer, intimer und authentischer. Vier junge Frauen in der Küche und in der Dienstleistung teilten uns ihre Begeisterung für das, was sie tun. Rundum eine großartige Erfahrung mit ausgezeichnetem Essen und geeigneten Getränken.

Das Essenserlebnis bei Rebecca Clopaths ist außergewöhnlich.