Maison Décotterd : Rte de Glion 111, 1823 Glion

Spektakuläre Einstellung weit über Montreux mit Panoramablick auf den See und die umliegenden Berge. Weg von der Trubel von Central Montreux und einer begrüßten Pause. Gut ausgeführte Küche, sowohl Starter als auch Main. Aufmerksamer Service. Wir haben im Bistro gegessen, was lässiger ist. Modernes Dekor. Obwohl nicht üblich, würde ich ein Tischtuch für das Bistro vorschlagen, da dies kein gewöhnliches Bistro ist. Sehr empfohlen und den hohen Preis wert.

Die Beleuchtung beim Abendessen ist etwas gedämpft, die Bilder werden nicht wirklich gerecht. Ich war Teil einer Gruppe, die hier speisen und ein mehrkündiges "Tasting-Stil" -Menü genoss. Ich hatte die vegane Speisekarte und es war eine Freude. Ich verlor die Anzahl der Gerichte, aber jedes Gericht wurde wunderschön präsentiert und vom Kellner fachmännisch erklärt. Der Geschmack und die Texturen waren für jedes Gericht unterschiedlich, daher war dies wirklich eine kulinarische Reise. Die Weine wurden während des Essens gepaart und das Essen wunderbar ergänzt. Hinzu kommt die atemberaubenden Aussichten und dies war eine unvergessliche Erfahrung.

Ich habe über 40 Jahre lang die Welt bereisen. Ich habe in allen Restaurants gegessen, die von Pop & Mom's bis Michelin drei Sterne reichen. Dies ist meine ehrliche Bewertung des Restaurants Stéphane Décotterd. Wir hatten ein unvergessliches Abendessen vor dem Christen mit der Familie in diesem gastronomischen Restaurant in den Hügeln über Montreux. Der Raum wurde wunderschön renoviert, mischte edle Dekor, elegante Beleuchtung und raffinierte Details in den Bodenbelag und Decken. Die großen Fenster bieten einen spektakulären Blick auf die Weinberge, den Genfsee und die Berge - obwohl Wolken die Landschaft während unseres Besuchs verdeckten, weiß ich aus früheren Besuchen, wie atemberaubend das Panorama wirklich ist. Die Speisekarte richtet sich an alle Appetiten und bietet vollständige oder begrenzte Verkostungsmenüs, à la carte -Optionen und sogar ein nachdenkliches gastronomisches Menü für Kinder, wodurch sich die jüngeren Gäste inklusive gefühlt haben. Ich begann mit dem Blue Shrimp Carpaccio, gepaart mit weißem Speck und empfindlichen sauren Noten, die die Schale zur Perfektion erhöhten. Das Herz von Lachs aus Graubünden und Barschfilets aus dem Genfer See war wunderschön vorbereitet, beide mit beeindruckenden Saucen, die wir nicht unberührt lassen konnten. Eine kleine Kritik: Die Entbindung des Barsches schien unnötig, da die Knochen überschaubar und Teil der lokalen Erfahrung sind. Wir haben auch die Käseauswahl untersucht, die außergewöhnlich war, obwohl eine breitere Auswahl an Brot es weiter ergänzen konnte. Die Desserts waren herausragend: Die Tartelette -Aux -Marronen mit gerösteten Kastanien waren zart ausgeglichen, während das Dessert des Poire Conférence mit Kardamom, Vanilleflan und Finanzierkekuit eine perfekte Harmonie von Aromen und Texturen boten. Der Service war herzlich, professionell und aufmerksam, obwohl häufigere Brot Nachfüllungen willkommen gewesen wären, die Saucen voll zu genießen. Ein kleines Geschenk zum Mitnehmen, wie in anderen High-End-Einrichtungen zu sehen ist, könnte der Erfahrung einen zusätzlichen Hauch verleihen. Insgesamt war das Essen eine kulinarische Freude. Die Kreativität, Präzision und Qualität der Gerichte machen dieses Restaurant zu einem Muss. Sehr empfohlen!