Maison Décotterd : Rte de Glion 111, 1823 Glion

Ambiente spettacolare molto sopra Montreux con vista panoramica del lago e delle montagne circostanti. Lontano dal trambusto di Montreux centrale e una sospensione benvenuta. Cucina ben eseguita, sia antipasti che principali. Servizio attento. Abbiamo cenato nel bistrot, il che è più casual. Arredamento moderno. Sebbene non sia consuetudine, suggerirei una tovaglia per il bistrot in quanto questo non è un normale bistrot . Altamente raccomandato e vale il prezzo elevato.

L'illuminazione a cena è un po 'sottomessa, le foto non regavano davvero la giustizia del cibo. Facevo parte di un gruppo di gruppo qui e mi godevo un menu di "degustazione" multi-corso. Avevo il menu vegano ed è stato un piacere. Ho perso il conto di quanti piatti c'erano, ma ogni piatto è stato ben presentato e spiegato sapientemente dal cameriere. I gusti e le trame erano diversi per ogni piatto, quindi questo è stato davvero un viaggio culinario. I vini sono stati abbinati durante il pasto e completano il cibo magnificamente. Aggiungete a ciò le viste mozzafiato e questa è stata un'esperienza memorabile.

Ho viaggiato molto per il mondo oltre 40 anni. Ho mangiato in tutti i ristoranti che vanno da Pop & Mom a Michelin Tre stelle. Questa è la mia onesta recensione del ristorante Stéphane Décotterd. Abbiamo cenato indimenticabile pre-natalizio con la famiglia in questo ristorante gastronomico sulle colline sopra Montreux. Lo spazio è stato magnificamente rinnovato, mescolando decorazioni di classe, illuminazione elegante e dettagli raffinati nei pavimenti e nei soffitti. Le grandi finestre offrono viste spettacolari sui vigneti, sul lago Ginevra e sulle montagne - anche se le nuvole hanno oscurato lo scenario durante la nostra visita, so da precedenti visite quanto sia davvero sbalorditivo il panorama. Il menu si rivolge a tutti gli appetiti, offrendo menu di degustazione completi o limitati, à la carte e persino un menu gastronomico ponderato per i bambini, che ha fatto sentire inclusi gli ospiti più giovani. Ho iniziato con il carpaccio di gamberi blu, abbinato a pancetta bianca e delicate note acide che hanno elevato il piatto alla perfezione. Il cuore del salmone di Graubünden e i filetti di pesce persico del lago Ginevra erano splendidamente preparati, entrambi con salse impressionanti che non potevamo lasciare intatti. Una piccola critica: il ballo di pesce persico sembrava inutile, poiché le ossa sono gestibili e parte dell'esperienza locale. Abbiamo anche esplorato la selezione di formaggi, che era eccezionale, sebbene una varietà più ampia di pane avrebbe potuto completarlo ulteriormente. I dessert erano straordinari: i marron Tartelette Aux con castagne arrostite erano delicatamente bilanciati, mentre il dessert di Poire Conférence con cardamomo, vaniglia e biscotto finanziario offriva una perfetta armonia di sapori e trame. Il servizio era caldo, professionale e attento, sebbene ricariche di pane più frequenti sarebbero stati invitati a assaporare appieno le salse. Un piccolo regalo da asporto, come si vede in altri stabilimenti di fascia alta, potrebbe aggiungere un tocco in più all'esperienza. Nel complesso, il pasto è stato una delizia culinaria. La creatività, la precisione e la qualità dei piatti rendono questo ristorante una visione da non perdere. Altamente raccomandato!