Restaurant Überfahrt : Überfahrtstraße 10, 83700 Rottach-Egern

Überfahrt es el por excelencia de la alta cocina de Alemania y lo merece. Todos los platos se presentan y preparan impecablemente a los detalles más pequeños. Fiel a la moda del alemán, los platos no son frilmontios, sino simples y estructurados, y dejan que el sabor habla por sí mismo. Cada platos siempre le da una sorpresa, ya que no puede predecir la textura y el sabor solo en función de la presentación solo, y la comida se desarrolla constantemente a medida que comienza a saborearla. Mi favorito absoluto es el Langostino, que es la estrella de todo el curso. El Langostino era simple, elegante, cada bocado estaba lleno de intensidad y se combinaba con un vino perfecto para elevar el plato a una hermosa nota. Algunas personas pueden encontrar que el perfil de sabor de überfahrt es un poco ácido, pero eso está a la par con la tradición bávara que favorece un poco de agrio, y está destinado a comer con un buen vaso o tres de cerveza o vino para combinar. Tuve el curso de 7 con maridaje de vinos y no puedo pensar en ninguna otra forma de tenerlo. Una de las mejores combinaciones de vinos que he tenido el privilegio de probar, cada combinación ha sido acertada y saca mucho sabor para la comida.

Una de las mejores comidas de mi vida. Parecía que la mayoría de los ingredientes no se originaron a unos pocos km de distancia. El servicio fue de primera categoría, educado y atento. Sin embargo, pedimos vino en el menú del restaurante italiano, ¡la excelente comida necesaria de vino de clase mundial! La sopa de trufa con un buen vino toscano lo transportará a otro mundo. ¡Disfrutar!

Impresionante comida y servicio. Muy recomendable.