Restaurant Überfahrt : Überfahrtstraße 10, 83700 Rottach-Egern

Überfahrt è la quintessenza della cucina di alta moda tedesca e merita così. Tutti i piatti sono presentati e preparati impeccabilmente ai dettagli più piccoli. Fedele alla moda tedesca, i piatti non sono placcati in modo sgargiante, ma semplici e strutturati e lasciano che il gusto parli da solo. Ogni piatto ti offre sempre una sorpresa in quanto non puoi prevedere la consistenza e il gusto solo in base alla presentazione e al cibo si sviluppa costantemente mentre inizi a assaporarlo. Il mio preferito in assoluto è il Langostino che è la stella dell'intero corso. Il Langostino era semplice, elegante, ogni boccone era pieno di intensità ed era abbinato a un vino perfetto per elevare il piatto a una bella nota. Alcune persone potrebbero trovare il profilo del gusto di überfahrt è un po 'acido, ma è alla pari con la tradizione bavarese che favorisce un po' di acidità, ed è pensato per essere mangiato con un buon bicchiere o tre di birra o vino con cui abbinare. Ho avuto il 7 corsi con l'abbinamento del vino e non riesco a pensare a nessun altro modo per averlo. Uno dei migliori abbinamenti di vini che ho avuto il privilegio di provare, ogni singolo abbinamento è stato sul punto e mette in evidenza così tanto sapore per il cibo.

Uno dei migliori pasti della mia vita. Sembrava che la maggior parte degli ingredienti non avesse avuto più di pochi km di distanza. Il servizio era di prim'ordine, educato e attento. Abbiamo comunque ordinato vino dal menu del ristorante italiano, il cibo eccellente necessario vino di livello mondiale! La zuppa di tartufo con un buon vino toscano ti trasporterà in un altro mondo. Godere!

Food e servizio mozzafiato. Altamente raccomandato.