Restaurant Höllenwein : Unterdorfstrasse 1, 3970 Salgesch

Tuve un almuerzo tardío en este hotel/restaurante, recomendado por la guía Michelin en 2018, el primer sábado de noviembre de 2024. Era hermoso afuera, menos dentro con la decoración interior que data de unas cuatro décadas. El menú se inclina fuertemente hacia la carne, pero hay pescado y platos vegetarianos disponibles. Elegí una entrada ordenada de azul ordenado y servido cerca del azul. Afortunadamente, me dieron una cuchilla de carne afilada y todavía tenía mis propios dientes que me ayudaron a terminar mi bistec. La carne no era realmente tan tierna como esperaba para una pieza de una vaca criada en el cercano Val d'Herens. Los pasteles de Rösti sugirieron acompañar la carne que eran industriales, así que pedí späzli casero por el cual tiene que pagar más. La lista de vinos presenta principalmente vino de dos fabricantes de vinos en el pueblo y las sugerencias de la copa eran bastante caras. El personal era joven y moderadamente atento. En general, no es una buena relación calidad -precio.

Una placa de caza perfecta 10/10

Desde el servicio hasta la comida perfecta, todo fue más que excelente. Nos sentimos completamente en casa. Finalmente, un restaurante donde los invitados son bienvenidos, servidos y tratados como verdaderos invitados. 5 estrellas no son suficientes para una experiencia tan inolvidable. Muchas gracias.