Restaurant Höllenwein : Unterdorfstrasse 1, 3970 Salgesch

Ho pranzato tardi in questo hotel/ristorante, consigliato da Guide Michelin nel 2018, il primo sabato di novembre 2024. Era bellissimo fuori, meno dentro con la decorazione d'interni risalente a circa quattro decenni. Il menu si sporge pesantemente verso la carne ma sono disponibili piatti di pesce e vegetariani. Ho scelto un blu ordinato di Entrecôte e servito vicino al blu. Fortunatamente mi è stato dato un coltello a carne affilato e ho ancora i denti che mi hanno aiutato a finire la mia bistecca. La carne non era così tenera come mi aspettavo per un pezzo da una mucca allevata nella vicina Val D'Herens. Le torte Rösti suggerivano di accompagnare la carne erano industriali, quindi ho chiesto späzli fatto in casa per il quale devi pagare extra. La lista dei vini presenta principalmente vino di due produttori di vino nel villaggio e i suggerimenti del bicchiere erano piuttosto costosi. Il personale era giovane e moderatamente attento. Nel complesso non è particolarmente un buon rapporto qualità -prezzo.

Un piatto di caccia perfetto 10/10

Dal servizio al cibo perfetto, tutto era al di là di eccellenti. Ci siamo sentiti completamente a casa. Infine, un ristorante in cui gli ospiti vengono accolti, serviti e trattati come veri ospiti. 5 stelle non sono sufficienti per un'esperienza così indimenticabile. Grazie mille.