midi - Mittagsrestaurant der pirrung mensa vitae GmbH : Ernst-Heckel-Straße 4, 66386 St. Ingbert

Tout s'intègre ici! Un concept merveilleux ... une ambiance unique ... un service très agréable et attentif ... et Peter Wirbel est un chef fantastique ... très agréable et authentique. Vous recherchez une évasion unique de la vie quotidienne? MIDI est le bon endroit pour vous!

Notre première visite dans un restaurant vedette et c'était vraiment un succès. Le service était de premier ordre. Nous avions le menu de 6 plats, qui a fini par être un total de 12 cours. Donc, si vous pensez que vous ne serez pas plein des petites portions, vous vous trompez. Tout n'était pas à notre goût, mais je pense que c'est normal. Cela ne signifie pas que ça avait mal goûté! Tout le monde n'aime pas tout. Les demandes spéciales ont été traitées sans hésitation. Super! Le chef est revenu à notre table à la fin et nous a demandé comment nous avons aimé la soirée. Au total, nous étions là pendant 4 heures. Alors apportez votre temps Peut le recommander vivement!

Nous sommes allés à MIDI à Rohrbach pour le menu de Pâques le dimanche de Pâques. Un excellent menu qui enchante les sens. Notre repas a commencé par un bouche amuse qui a été à la hauteur de son nom: le ciel et la terre, une véritable salutation du ciel. Les saveurs subtiles et la texture parfaite ont créé l'anticipation pour ce qui allait arriver. La révélation suivante était le char. Cuit à la perfection, il était juteux et tendre, accompagné de nuances délicates qui ont souligné sa fraîcheur. Une promenade vraiment légère et élégante. Les Tortellini maison, remplis d'une composition de champignons aromatiques fabriquée à partir de champignons régionaux, étaient un poème. Les pâtes soyeuses ont enfermé une garniture terreuse qui était parfaitement accentuée par la roquette et les noix de pin. Ici, le savoir-faire du chef a été une fois de plus démontré de manière impressionnante. Les «deux types d'agneau» ont été un point culminant du menu. Le filet d'agneau frit parfaitement rose et l'agneau en pâtisserie filo ont fondu dans la bouche et ont révélé la haute qualité du produit. Les plats d'accompagnement qui l'accompagnent s'harmonisaient à merveille avec le goût intense de l'agneau. À mon avis, la betterave s'adapte mieux à l'automne ... La douce finale était une tarte aux fraises-rhubarb, qui offrait un merveilleux équilibre entre la douceur des fraises et l'acidité agréable de la rhubarbe. La crème glacée crémeuse à la vanille et l'élément de bois rafraîchissant ont parfaitement arrondi ce dessert. Dans l'ensemble, ce menu était un festin pour les sens. Chaque cours était une petite œuvre d'art, en mettant l'accent sur les ingrédients de haute qualité, la préparation précise et la composition harmonieuse des saveurs. Accompagné de grands vins et d'un service parfait, Peter Sehr et sa grande équipe nous ont donné une autre expérience culinaire inoubliable! Un must absolu pour chaque gourmand!