Cheval Blanc by Peter Knogl : Blumenrain 8, 4001 Basel

Si je devais choisir un mot pour décrire Cheval Blanc, ce serait impeccable. De la salutation alors que nous sommes arrivés un peu tôt à l'expérience culinaire sans faille et enfin, l'inattendu et super agréable après les boissons et le bar à cigares, cette expérience culinaire était inégalée. Notre groupe de 4 personnes est venu à Bâle pendant une nuit et a eu la chance de marquer une réservation de déjeuner vendredi 9 mai. À partir du moment où nous sommes entrés dans le magnifique hôtel et un restaurant absolument magnifique, nous savions que notre expérience serait mémorable. Comme nous sommes arrivés tôt, nous avons été accueillis immédiatement et escortés vers le bar juste à l'extérieur du restaurant principal. C'était presque comme s'ils s'attendaient à nous tôt. Nous avons bu du champagne avant d'entrer dans l'expérience principale du restaurant à temps. La salle à manger a été décorée avec goût et les touches subtiles ont rendu l'expérience spéciale. Le cadre le long de la rivière Rhin n'était qu'un élément emblématique de plus. La salle à manger était pleine et en même temps entièrement intime. Nous savions qu'il y avait d'autres invités dans la chambre avec nous, mais nous n'avons jamais vraiment ressenti ou entendu leur présence. Dire que la nourriture était incroyable, c'est le vendre à court. Lorsque vous dînez dans un établissement comme Cheval Blanc, vous vous attendez à ce que la nourriture soit exceptionnelle. La nourriture ce jour-là était plus que à la hauteur. Deux d'entre nous étaient reconnaissants que le chef nous ait permis de substituer à notre principal cours de protéines. La présentation a été incroyable avec chaque cours qui ressemble et goûtant mieux que le précédent. Je publierai quelques photos et j'espère que vous accepterez nos excuses pour le cours / l'image qui contient une cuillère. Ce cours avait l'air si délicieux que nous avons tous commencé à manger avant de prendre une photo. Le cours de fromage a été une expérience bienvenue et unique pour nous. Remarque: La photo que j'ai publiée a été ajustée en IA car nous avons supprimé les photobombers de la photo. Aucun fromage n'a été modifié par l'IA. La carte des vins était étendue et impressionnante et nos sélections correspondent bien à notre menu. L'équipe de Cheval Banc était un accompagnement parfait pour la nourriture et les boissons. Toute l'équipe a travaillé avec précision, sachant juste quand servir le cours suivant avec des descriptions convaincantes. L'équipe était personnelle et engageante, mais jamais intrusive. Impeccable en exécution tout en étant gracieux dans la livraison. Notre chef est sorti à la fin de notre repas et a engagé notre table pendant quelques minutes. Il était authentiquement intéressé à en savoir plus sur notre expérience et, heureux, nous avons apprécié notre temps. Pour terminer la journée, notre groupe a été escorté au bar à cigares pour boire un verre et une fumée. Cela n'aurait pas pu être un meilleur réglage pour notre soir de nuit . Le cadre rappelait une scène d'un film de James Bod. Encore une fois, nous nous sommes sentis rafraîchissants seuls dans une pièce avec plusieurs groupes présents et notre expérience n'a fait que renforcer les personnes qui nous servent. Notre seul regret a été la coupe ou le voyage à Bâle court par jour. J'espère que nous aurons la chance de retourner dans la merveilleuse ville lors d'un futur voyage et d'avoir à nouveau la chance de dîner à Cheval Blanc. Peut-être que nous vous verrons là-bas!

Excellente nourriture, expérience et service de tout le personnel dans un cadre magnifique. C'est là-haut avec les meilleurs restaurants étoilés Michelin dans lesquels nous avons eu le plaisir de dîner. Chaque plat était unique et savoureux, la taille de partie parfaite qui vous laisse attendre en prévision du cours suivant. Merci à tous, vous tous, une expérience à ne jamais être oubliée.

C'est évidemment incroyable car il n'a pas obtenu trois étoiles par hasard, mais même avec des attentes élevées, c'était exceptionnel. Compositions alimentaires délicieuses, service sans faille et une atmosphère sophistiquée.