Cheval Blanc by Peter Knogl : Blumenrain 8, 4001 Basel

Se dovessi scegliere una parola per descrivere Cheval Blanc, sarebbe impeccabile. Dal saluto quando siamo arrivati un po 'presto all'esperienza culinaria impeccabile e, infine, l'inaspettato, super divertente dopo cena drink e cigari, questa esperienza culinaria non è stata rivalutata. Il nostro gruppo di 4 è arrivato a Basilea per una notte ed è stato abbastanza fortunato da segnare una prenotazione del pranzo venerdì 9 maggio. Dal momento in cui siamo entrati nello splendido hotel e nel ristorante assolutamente bellissimo sapevamo che la nostra esperienza sarebbe stata memorabile. Quando siamo arrivati presto, siamo stati accolti immediatamente e scortati nell'area del bar proprio fuori dal ristorante principale. Era quasi come se ci aspettassero presto. Abbiamo bevuto un po 'di champagne prima di entrare nell'esperienza del ristorante principale proprio in tempo. La sala da pranzo era decorata con gusto e i tocchi sottili hanno reso speciale l'esperienza. L'ambientazione lungo il fiume Reno era solo un altro elemento iconico. La sala da pranzo era piena e allo stesso tempo del tutto intima. Sapevamo che c'erano altri ospiti nella stanza con noi, ma non hanno mai sentito o sentito la loro presenza. Dire che il cibo è stato fantastico è venderlo breve. Quando ceni in uno stabilimento come Cheval Blanc, ti aspetti che il cibo sia eccezionale. Il cibo in questo giorno era più che all'altezza del compito. Due di noi erano grati che lo chef ci abbia permesso di sostituire il nostro corso proteico principale. La presentazione è stata sorprendente con ogni corso che sembrava e assaggiando meglio della precedente. Pubblicherò alcune foto e spero che accetterai le nostre scuse per un corso/foto che ha un cucchiaio. Quel corso sembrava così delizioso che tutti abbiamo iniziato a mangiare prima di scattare una foto. Il corso di formaggio è stata un'esperienza gradita e unica per noi. Nota: l'immagine che ho pubblicato è stata regolata dall'IA mentre rimuovevamo i fotobombers dalla foto. Nessun formaggio è stato modificato dall'IA. La lista dei vini era ampia e impressionante e le nostre selezioni si abbinavano bene al nostro menu. Il team Cheval Banc è stato un accompagnamento perfetto per il cibo e le bevande. L'intero team ha lavorato con precisione, sapendo proprio quando servire il corso successivo con descrizioni convincenti. Il team era personale e coinvolgente, ma mai invadente. Impeccabile in esecuzione mentre allo stesso tempo grazioso in consegna. Il nostro chef è uscito alla fine del nostro pasto e ha coinvolto il nostro tavolo per alcuni minuti. Era autenticamente interessato a conoscere la nostra esperienza e esternamente contento di goderci il nostro tempo. Per finire la giornata, il nostro gruppo è stato scortato al sigaro bar per un drink e un fumo. Non avrebbe potuto essere un ambiente migliore per il nostro berretto da notte . L'ambientazione ricordava una scena di un film di James Bod. Ancora una volta, ci siamo sentiti rinfrescanti da soli in una stanza con più gruppi presenti e la nostra esperienza solo migliorata dalle persone che ci servono. Il nostro unico rimpianto è stato il taglio o il viaggio a Basilea corto di un giorno. Speriamo di avere la possibilità di tornare alla meravigliosa città in un viaggio futuro e di essere abbastanza fortunati da cenare di nuovo a Cheval Blanc. Forse ci vedremo lì!

Ottimo cibo, esperienza e servizio da tutto il personale in un ambiente bellissimo. Questo è lassù con i migliori ristoranti stellati Michelin in cui abbiamo avuto il piacere di cenare. Ogni piatto era unico e saporito, la dimensione della porzione perfetta che ti lascia aspettare in anticipo per il prossimo corso. Grazie a tutti voi per un'esperienza da non essere mai dimenticata.

È ovviamente incredibile dal momento che non ha ottenuto tre stelle per caso, ma anche con grandi aspettative è stato eccezionale. Deliziose composizioni alimentari, servizio impeccabile e un'atmosfera sofisticata.