Restaurant STEINBOCK Saas-Fee (ehem. Arvu Stuba) : Untere Dorfstrasse 62, 3906 Saas-Fee

La mia salsa è stata completata incasinata. Le uova e il burro sono separate al 100%. Invece di rifare, mi sono serviti. Un po 'scioccato. Ad essere onesti, basato sulla mia esperienza personale, il mio cibo era cattivo. Forse hai più fortuna

Arvu-Stuba ha offerto un'atmosfera calda e invitante perfetta per un pasto in prima serata. Il servizio era eccezionale, con il personale attento e cordiale. La zuppa di zucca era straordinaria, ricca e saporita. Tuttavia, l'hamburger di maiale tirato, sebbene decente, non è stato all'altezza delle aspettative. La dimensione della porzione era più piccola del previsto e il pane mancava di morbidezza, il cavolo troppo sbilanciato sull'aceto, tuttavia, le patatine francesi erano deliziose, anche se arrivavano con una carica mentre pensavo che fossero un lato per il mio hamburger. L'intecoto di mia moglie era purtroppo duro e gommoso, un piatto deludente dato il suo prezzo. Il pane gratuito con erbe e spezie era un tocco ponderato. Mentre l'atmosfera e il servizio del ristorante erano lodevoli, la qualità dei corsi principali era incoerente.

Meglio in Saas-Fee Ci sono molti posti dove mangiare a Saas-Fee, ma se sei lì solo per una settimana o un fine settimana, assicurati di andare ad Arvu Studa. Veniamo da alcuni anni e torniamo sempre. Perché? Il cibo, la lista dei vini e il servizio non sono tutti secondi a nessuno. Cominciamo con il cibo ... Lo chef è fantastico ed è abbastanza coraggioso da allontanarsi dalle stalle di Rosti e della fonduta (anche se il loro prosecco e la fonduta di tartufo sono i migliori in città). Piatti come la zuppa di bisque di aragosta possono sembrare fuori posto nella maggior parte dei ristoranti svizzeri ma qui funziona. Insieme a speciali come i funghi polenta e porcini, tutto è deliziosamente aromatizzato e assolutamente ben presentato. Per quanto riguarda il vino, ci sono i soliti favoriti locali di Johannesburg e Heida, ma scegli una delle selezioni speciali di Walliser. La proprietaria dei ristoranti lavora con vigneti locali e seleziona alcune delle migliori annate. Prova Hommage per un vino rosso meravigliosamente robusto e arrotondato. Anche il servizio è impeccabile. Il team di marito e moglie gestisce una nave stretta che è amichevole, professionale ed efficiente. Mentre potrebbe essere in cucina per la maggior parte del tempo, esce per salutare e ringraziare gli ospiti mentre sua moglie si assicura che tutto funzioni perfettamente. Nuno, che è il cameriere linguale quad saluta tutti con calore e umorismo e fa sentire tutti a casa. L'ultima cosa è l'atmosfera complessiva e la sensazione del luogo. Sembra abbastanza tradizionale ma il cibo o il servizio non sono vecchi o soffocanti. La dimensione ridotta del luogo significa che è sempre prenotata e ha un'atmosfera vivace. Sicuramente merita una visita!