Dampfschiff, Hofstettenstrasse 20, 3600 Thun

Questo ristorante incarna davvero la cucina locale e stagionale svizzera. È un must per chiunque cerchi di sperimentare cultura e eccellenza svizzeri. Quando sono entrato senza prenotazione, mi sono subito sentito accolto dal personale cordiale. Invece di consegnarmi un menu, mi hanno offerto il loro menu a sorpresa: 5 o 7 corsi, vegetariani o onnivori. Ho optato per il menu vegetariano di 5 portate ed è stato assolutamente meraviglioso. Non rovinerò la sorpresa, ma condividerò alcune foto in modo da poter vedere di persona quanto fossero artistici e creativi i piatti. Ho anche apprezzato il fatto che lo chef o sous chef vengano personalmente fuori per ogni corso per spiegare cosa veniva servito.

Interessante piccolo menu con combinazioni insolite di ingredienti ma molto gustosi. Il nostro cameriere è stato incredibilmente amichevole che abbiamo apprezzato. L'ambientazione è abbastanza romantica sulla panchina del fiume senza sentirsi impegnati. Abbiamo fatto un pasto buono e rilassante e torneremo.

Edificio storico con ristorante vicino al fiume Aare con splendide viste. Posti a sedere all'aperto disponibili, popolari nei bei giorni come proprio lungo il fiume Walk. Il cibo e il servizio durante una recente visita a cena è stato deludente. L'antipasto Bao Bun era ben fatto, ma i piatti principali mancavano di sapore, esecuzione e presentazione. Lo schnitzel era troppo cotto e bruciato, l'insalata di patate mediterranee non aveva sapore. Il piatto principale vegetariano con soffici ceci consisteva in un mattone secco di pulcini, su un letto di melanzane poco cotte senza sapori e solo un suggerimento di una salsa. Il luogo ha aspirazioni, con tovaglie di lino e belle impostazioni, ma il dipartimento alimentare fallisce, specialmente per il prezzo. Nemmeno i punti più per il servizio, la cameriera non ha avuto input utili sulla selezione del vino. Aggiorna un anno dopo: il cibo è ancora deludente, privo di sapore in tutti i piatti che abbiamo ordinato.