Restaurant Haberbüni, Könizstrasse 175, 3097 Liebefeld

L'Haberbüni Bern è un elegante ristorante a Bern Liebefeld. Ci siamo andati a pranzo. Avevano speciali quotidiani e piatti à la carte disponibili. Avevo lo speciale quotidiano - arrosto a collo di vitello barbecue, una salsa scura , Verdure di stagionali fresche e paptina. Il vitello e la salsa erano a livello gourmet. Questo tipo di salsa scura con sapori arrostiti viene servito solo in ristoranti di alto livello. Lo speciale includeva anche zuppa e insalata. Per circa CHF 30, questo è più che giusto. I prezzi per i piatti à la carte, specialmente la sera, hanno un prezzo più molto prezzi. Il servizio era professionale, forse un po 'riservato. Nel complesso, Haberbüni Bern è una scommessa sicura se stai cercando un ristorante elegante con un'eccellente esperienza culinaria a Bern.

La scoperta di una recente visita a Bern è stata questo superbo ristorante nello spazioso loft di fieno restaurato di un vecchio fattoria alla periferia della città. Haberbüni serve prodotti locali in piatti magnificamente presentati che sposano la tradizione con un tocco moderno. Eravamo lì durante la stagione delle partite e un piatto di cinghiale con chantelles ed erbe selvatiche era una distinta. Il menu cambia regolarmente per utilizzare il meglio della stagione, ma si aspettano cose come la "tartara" delle carote usando ogni parte della carota per creare una versione vegetariana intelligente del classico piatto di manzo; e un dessert di panna acida profumata alla vaniglia con essenza di grano e una gelatina di sambuchi. La selezione e il servizio del vino da parte dell'affascinante Dominic e del suo team sono anche di prima classe!

Un ottimo ristorante con un incredibile posto seduto fuori. Il giardino è davvero adorabile. Anche il personale e il servizio sono stati ottimi. Una grande esperienza! Quindi il cibo, semplicemente fantastico. Una gustosa composizione di deliziosi ingredienti. Sicuramente vale i soldi. Un must da visitare a Bern!