Restaurant @ Hotel Moosegg : Moosegg 231a, 3543 Lauperswil

Des plats succulents, servis d'un personnel très sympathique et compétent. Le tout garni d'une vue de dessus dans la nature étonnante.

Les résultats sont quelque peu mitigés ... L'emplacement et la vue. Splendide. Dîner comme menu de dégustation. Splendide. Un risotto absolument parfait comme l'un des débutants. Le plat principal brillait avec une cuisine parfaite et de superbes plats d'accompagnement (bien qu'Arancini comme plat d'accompagnement ne soit pas le plat d'accompagnement parfait après un risotto en tant que démarreur) et le dessert était absolument correct. Le point culminant de la soirée, cependant, a été la jeune femme à l'entraînement qui a été autorisée à nous servir. Totalement aimable, a répondu parfaitement aux invités. Avec une table de 8 connaisseurs exigeants, ce n'est certainement pas une tâche facile. Assurez-vous de vous dire merci. Grand cinéma. Les sentiments mitigés provenaient du vin et de l'environnement. (La carte de voeux personnelle dans la chambre d'hôtel est douce et agréable, mais sur une note post-it !!! qui fonctionne mieux) Si la cave à vin est déjà proposée pour un joli apéritif, veuillez le ranger, au moins un peu, ou ensuite rendre la partie bien rangée accessible. Malheureusement, le sommelier a échoué. L'accompagnement du vin a été une déception. Malheureusement, il n'était là que pendant les 5 premières minutes de toute la soirée lorsqu'il a présenté les vins. Le vin rouge pour le plat principal était une déception massive, mais nous ne voulions pas mettre la même chose sur la jeune femme qui maîtrise tout autour de notre table. D'autant plus que ce n'était pas son travail. Nous l'avons donc laissé seul et avons apprécié la belle cuisine. Cela ne fonctionne tout simplement pas si le sommelier ne mène même pas la conversation bienvenue à la table lui-même, mais quelqu'un d'autre le fait. Le concept doit être révisé. Et ce verre à vin, qui fonctionne pour tous les vins, n'est ni esthétique ni flatteur du vin. Malheureusement, une mauvaise habitude qui se propage. Le petit déjeuner était OK. Voir magnifique.

Nous avons spontanément décidé d'avoir un petit apéritif dans le restaurant Moosegg. Le fromage en tranches et le salsiz Buffalo étaient excellents et le service était très attentif. Nous serions ravis de revenir - ne serait-ce que pour la belle vue. Mais cette fois pour manger correctement.