Bistrot des reines : Rue du Village 27, 1874 Champéry

La meilleure fondue que j'aie jamais eue à travers la Suisse, l'Allemagne et l'Autriche. Nous avons eu la fondue de truffes et la fondue à l'ail. Ils sont venus avec du pain et nous avons demandé des viandes en tranches et des Cournichons. Pour aller avec la fondue, nous avons obtenu une bouteille de Blanc des Reines. La texture était parfaite, avec l'assaisonnement. Le seul inconvénient était qu'il n'y avait aucun moyen de contrôler la chaleur de la flamme, donc le fromage brûlait sur le fond et bouillonnait un peu. Même avec cela, nous avons eu beaucoup de temps pour manger la majeure partie de la fondue. Le service était merveilleux! Notre serveur était très poli et se souvenait de mon mari et de ma belle-sœur de la dernière fois qu'ils sont venus. Nous nous sommes approchés de l'heure de clôture , mais nous avons pu manger jusqu'à ce que nous ayons fini. Pas de précipitation du tout. L'atmosphère est chaleureuse et confortable comme un lodge de montagne, mais aussi un peu formel. C'était parfait pour un déjeuner décontracté intelligent. Je rêverai de cet endroit pendant un certain temps. Il ne doit pas être manqué à Champery!

Ce bistrot est un bijou pour les gourmets comme moi et le mari. Nous avons eu La Glareyarde pour deux avec du vin de Gamay suisse. Ce plat est suffisant pour 2 personnes. La cuisine comprend la salade, le gratin, le bœuf, la sauce pour deux assiettes et le bouillon. Nous sommes tellement satisfaits de la haute qualité de bœuf de Suisse, de France et d'Irlande. Le bouillon pour la pot chaude est en queue de bœuf, tomate, céleri et autres légumes. Umami !!! 美味。 Nous sommes au paradis. C'est un endroit où nous reviendrons.

Configuration agréable et service amical. Le déjeuner est un bon rapport qualité-prix. Je regrette l'ajout de crème dans la sauce qui anéantit plutôt le goût des ingrédients ...