Oswalds Gourmetstube : Am Platzl 2, 94244 Teisnach

Abbiamo cenato nella sala gourmet di Oswald, che ha giustamente una stella Michelin. Dato che eravamo lì con un cane, eravamo nella cantina privata, che era preparata soprattutto per noi. Ci siamo sentiti più che benvenuti dal primo minuto. Tutto il personale dell'hotel/ristorante era estremamente cordiale e accomodante. Inoltre, siamo sempre stati indirizzati per nome, che ovviamente non deve essere il caso, ma è comunque bello. Il cibo era eccellente e la calligrafia degli insegnanti Bau e Winkler avevano familiarità. Avevamo 6 corsi più 3 amus-bouche e petit quattro. I prezzi erano anche più che giusti per quello che abbiamo ottenuto.

Il ristorante gourmet ci ha deliziato del suo menu in tutto, e la seconda stella Michelin che ha ricevuto è semplicemente il riconoscimento della sua prestazione costantemente eccezionale. Vorrei solo che il piatto di firma fosse disponibile con Langoustine anziché con capesante. Il dessert era altrettanto eccezionale.

L'accoglienza in questa attraente posizione a Teisnach è stata cordiale. Considerando le abilità culinarie del solo Mr. Gerber e della sua squadra, una seconda star di Michelin dovrebbe davvero essere assegnata. L'interazione di sapori e trame viene padroneggiata qui in modo superbo. I piatti erano assolutamente convincenti sia in termini di gusto che di aspetto. Tuttavia, a nostro avviso, c'erano alcune carenze minori. Non viene offerto alcun abbinamento non alcolico. Il vino Bordeaux specificato nell'accoppiamento del vino che abbiamo ordinato è stato semplicemente sostituito con un vino sudafricano. Abbiamo trovato la selezione di due corsi principali estremamente limitati, soprattutto da uno comporta un addebito aggiuntivo di 47 EUR. Gli occhiali d'acqua sono costantemente riempiti quasi fino all'orlo; Questo non era un gesto molto piacevole. La priorità qui sembra aumentare le vendite. Non lo sperimentiamo in altri ristoranti gourmet.